Jeg skal stå for en del af maden juleaften, hvilket giver lidt udfordringer i forhold til ovnplads...
Så jeg tror, at jeg laver andestegen et par dage i forvejen - langtidsstegt, selvfølgelig - parterer den og så i foliebakker. Juleaften bliver den så smurt med andefedt og varmet op i ovnen. Mit største problem er, at jeg er virkelig, virkelig dårlig til at parterer fjerkræ.
Flæskestegen bliver lavet på dagen, og kan så hvile, mens anden bliver varmet op i ovnen. Men overvejer at købe et sous vide kar samt stav, og så kan jeg lave stegen i den.
Min plan er også at overtale værtsparret til at skrælle og forkoge kartofler til brunede kartofler.