Man gør det bare endnu mere mørt :)
Madtråden
★★★★★★1- ★★★★★★0
Hjemmelavet pizza i dag
En med skinke og en med mascarpone, kartoffel, nigella og rosmarin.
Halv tipo 00, halv grahamsmel.
- ★★★★★★0
Flæskesteg med the worx i dag, og sandwich med det samme i morgen, for det var satme en ordentlig fætter.
★★0Havde lige en pose ris tilovers, så koger den svitser nogle bacontern, og varmer noget tomatsauce. En simpel men velsmagende risret hvor der krydses med lidt salt og chili, så det får lidt bid!!!
★★0Man banker for bl.a. mørhed, man skal dog gøre det stille og roligt. Man kan også bruget til at ændre formen, mørbraden er jo "spids" så man skærer dem i forskellige længder (vægt) også banker man dem flade og ens, så alle får "den samme" bøf. Eller for at opnå enshed ved stegning (det er lettere at stede noget der er lige og fladt), jeg bruger tit med kyllingebryst især dybstegt kylling (det der til thai og kinabox med dej om) for at det steger mere ensformigt i ønskebrønden.
- ★★★★0
Jeg kan huske, at Guldager engang prøvede en mange-dages-pizzadej, og ikke mente, at der var nogen god grund til at gøre det en anden gang... Men nu prøver jeg alligevel. Smider en poolish sammen her til formiddag, og bager så de endelige pizzaer på fredag.
- ★★0
Nu ved ikke meget om at bage generelt, men kæresten bager i vildskab når jeg vender ryggen til. Hun har nogle gange lavet noget brød der er koldhævet i knap et døgn, og det får en helt fantastisk skorpe
- ★★★★0
Mine surdejsbrød koldhæver også ret længe, men her skal man først lave en poolish, der skal stå på køkkenbordet i et døgn, hvorefter man laver selve pizzadejen, der så koldhæver i 48 timer.
★★★1Hjemme ved os, bager fruen bollerne, og jeg boller bageren :D
MadMartigan 7-02-24 17:37
- ★★★★★★0
Vi fik filet mignon med mos, bønner & ærter, karamelliserede perleløg og wiskeysovs. Flot rød i midten, så det var faktisk en stor succes. Gud ske tak og lov for REMAS madspild :D
- ★★★★★★0
I morgen skal vi have pizza - igen. De samme som i mandags, men sønnike ville virkelig gerne have været med til at lave dem - og jeg kan aldrig sige nej til ham, når det handler om at komme med i køkkenet :)
- ★★★★★★0
Med min brækkede hånd, er mine unger i køkkenet hele tiden. De lærer noget :) (Har lige spist friskbagte fastelavnsboller :D )
- ★★★★★★0
I aften står den på pitabrød med kyllingekebab. Det er nogle ekstra store brød fra Netto. Hvis jeg gider, koger jeg nogle æg til, til at hakke, men er lidt doven i dag, så det kan godt være det bare bliver nogle ass grøntsager. Skal nok have lavet noget hvidløgsolie, men den plejer Mikkel at stå for..
- ★★★★★★0
I dag indbyder til clarificeret consommé, eller bare en god omgang gammeldaws suppe med flute. Elsker suppe, men hader at man aldrig bliver mæt. Det er lidt som at få vand til aftensmad, men det smager bare lidt bedre...
★★★0I aften står den på pitabrød med kyllingekebab. Det er nogle ekstra store brød fra Netto. Hvis jeg gider, koger jeg nogle æg til, til at hakke, men er lidt doven i dag, så det kan godt være det bare bliver nogle ass grøntsager. Skal nok have lavet noget hvidløgsolie, men den plejer Mikkel at stå for..
Det er vel heller ikke helt nemt med kun en hånd? Men det kræver jo også kun en hånd at svinge den nihalede og få de andre i sving.
Har været i biografen og vise film. Nu vil jeg gå i gang med at forberede mit 14:30 måltid til næste uge. Koteletter med ris. Til aftensmad har jeg mørbradgryde fra i går.
Aranyhajú Nyárszépe11-02-24 16:54
- ★★★★★★0
Fik virkelig lortemad til aften. Frostpizza, fritter i airfryer og mozzerallasticks (der så viste sig at være "sunde" da de var vendt i rugmel...) Fuck en omgang lort! Jeg har det helt dårligt over at have serveret det for min familie. Gør den god igen med varm kakao med flødeskum til aftenshygge..
- ★★★★★★0
Har selv fået tortilla wraps. Guacemole, grøntsager og så pulled chicken, bønnehalløj. Sønnike spiste det dæleme også, i en lidt simplere form. Creme fraiche og grøntsager- men det også fornuftigt føde.
I morgen kommer svigerforældrene til frokost, der bliver det gammeldags grydesteg med kartofler, sovs og dampet grøntsager.
- ★★★★★★0
Fik virkelig lortemad til aften. Frostpizza, fritter i airfryer og mozzerallasticks (der så viste sig at være "sunde" da de var vendt i rugmel...) Fuck en omgang lort! Jeg har det helt dårligt over at have serveret det for min familie. Gør den god igen med varm kakao med flødeskum til aftenshygge..
Airfryer-fritter er ganske fine, synes jeg.
Frostpizza spiser jeg aldrig, men Nettos stonebaked-pizza er fornuftige nok.
Og så tror jeg altså ikke, at mozarella-sticks bliver sunde af at blive vendt i rugmel ;)
Nogen gange skal man da også gøre det let for sig selv.
- ★★★0
Jeg er vild med frysepizza med kebab, som jeg kommer cocktailpølser på og drysser med goudaost. Og selvfølge chili, hvidløg og oregano på. Spiser det gerne når jeg er fuld eller har tømmermænd. Sundt er det jo ikke,men noget billigere end at ringe efter pizzabuddet.
Aranyhajú Nyárszépe12-02-24 20:14
- ★★★★★★0
Derfor "sunde"... :)
- ★★★★★★0
Fik gammeldags grydesteg til frokost. Det er sjældent, at jeg laver kød på den måde...eller i det hele taget laver stege, Mørbrad eller andet i den dur. Men det var fa'me godt. Havde kogt ekstra kartofler, så vi kunne få rester som biksemad til aften, men vi spiste al kødet- så det blev til en omgang svensk pølseret i stedet.
De næste tre dage er niecen på besøg, og hun har bestilt pizza den ene dag og burger den anden...så det er jo helt fint :)
- ★★★★★★0
Laver en variation af Kong Fittes Livret med kylling (som vi havde mange rester af) med curly fries. Lige så stille er karry ved at gøre noget for mig, men det skal være ret subtilt. Mine smagsløg har forandret sig gennem nogen tid. Jeg elsker fx kebab nu, som jeg førhen ikke kunne udstå. Så mangler vi bare ost og sagovælling...
- ★★★0
Holdt filmaften i går med en kammerat og vi bestilte pizza. Han kørte først hjem klokken 5 og da jeg stod op ved middagstid, var det jo fantastisk vejr. Derfor endte det med øl og Bob Marley musik på terrasserne. Bilen kan derfor fortsat ikke køre og jeg har derfor bestilt pizza endnu en gang. Det går nok også. På trods af at jeg nu er oppe på 4300 kalorier om dagen, har jeg alligevel tab mig 0.3 kilo i den forgangne uge.
Aranyhajú Nyárszépe17-02-24 17:20
- ★★★★★★0
Kong Fittes Livret blev godt og der blev ædt. Har endelig fundet en ret alle kan lide :)
- ★★★★★★0
Søndag: Hjemmelavet lasagne, hvis Pia er hjemme - ellers bliver det Knorr Lasagne til sønnike og mig.
Mandag: Kylling (med mascarpone, krydderurter og serrano), ovnkartofler, grøntsager og sauce
Tirsdag: Nudler, grøntsager, æg
Onsdag: Spaghetti med tomatsauce
Torsdag: Pizza - en med kylling/peberfrugt og en med kartoffel/mascarpone
Fredag: Sandwich fra Submarine
Lørdag: Tapas, mens vi ser MGP