Madtråden

• Har allernådigst lavet boller i karry til familien, og endda smagt det til!! Det er den værste ret der findes og så med noget så vederstyggeligt som ris til. Fy for satan! 

  Men en dejlig boller i tomatsauce til mig selv. Risene må jeg så se igennem fingre med, gad ikke koge pasta og svine endnu en gryde til.

  Fatter ikke folk kan lide boller i karry. Det smager som skrævet på en ukrainsk vaskekone, der har været på arbejde en uge uden et bad og er overhældt med rejelage og været ude i solen i timevis...

  

  0

• Der er kun få ting i Verden, der er så godt som en rigtig god omgang boller i karry!

  Jeg har selv haft gang i mit vandbad igen. Købte en billig flank steak i Bilka, og den fik 9 timer ved 58 grader med lidt salt, peber og hvidløg - Det blev sgu godt! Tilbehør blev bare lidt hjemmelavede double cooked fritter, samt en salat med godt med avocado og asparges.

  I aftes lavede jeg lidt morgensnacks med æg, gruyere, flødeost og naturligvis Bacon (købte Tulips frilandsgris Bacon, og det smeltede næsten på tungen), der også kom i vandbad. Her til morgen røg de i ovnen for at blive varmet op. Stor succes, smagte virkeligt godt.

  

  0

• Ja, det er godt med Boller i Karry. Det er lang tid siden jeg har fået det, så det kunne da godt være man skulle lave sådan en omgang.

  

  0

• Puha, finder godt nok også boller i karry voldsomt vammelt... Kan generelt ikke lide karry.

  

  0

• Hader smagen af karry, og hader at spise ris. Så det er optimalt hademad. Ris er det laveste af foder overhovedet! Det er kun et produkt man til nødt kan prøve at overleve på!

  

  0

• To ret gode pasta-retter, jeg har lavet de to sidste dage

  De er simple og supervelsmagende! Den ene er pasta med rejer og soltørret tomat, den anden en spaghetti arrabiata

  

  0

• Jeg serverede svinekæber med bagt kartoffelmos og babykarotter i dag. Der er altid én der tvivler på at kæber er godt, og som så må komme kravlende på grædende knæ bagefter, fordi han tog fejl. Det var så mørt, at man kunne have drukket det! Og så smed jeg lige lidt Madagaskarpeber i. Det var sgu godt!

  

  0

• I dag står den står den på en vegetarisk spaghetti carbonara med squash, svampe og aubergine. Så tror jeg dæleme også, at vi skal have en klassisk bananasplit med hjemmelavet chokoladesirup :)

  Og jeg vil bage mig nogle fiberboller, for har 400 gram fuldkornsspeltmel, der snart skal bruges samt en masse solsikkekerner...

  

  0

• Er lidt stolt.. Min datter på 8 fik i aften sin første meatsweat. Jeg var røget ud i, at jeg havde en anelse for lidt oksemørbrad, og måtte supplere med en ribeye. (Hasselbach kartofler og en rødvinssovs med fløde) Så Ribben fik 5 timers sous vide, og så var der majskolber med smør og salt. Vi svedte nok alle efter den omgang kød. Kæft det var lækkert. Perfekt mørt! Og nok også lidt over the top på en søndag aften, uden nogen anledning.. Who gives a fuck?

  

  0

• Får svigerforældrene på besøg, så skal lige have lavet 4 stjerneskud.

  Har desværre ikke tid til at hente pil-selv-rejer, men ellers bliver det med rødspættefilet, dampet torsk, rejer, stenbiderrogn, hjemmelavet rød dressing, salat, asparges og så ristet rugbrød.

  

  0

• Lyder sgu godt! Elsker et godt stjerneskud!

  

  0

• Men rugbrød??? Smørristet toast... Just saying..

  

  0

• Det blev også godt :) 

  Jeg foretrækker ofte ristet rugbrød til sådan noget. Det smager af lidt mere og bliver ikke snasket. 

  

  0

• I dag står den på laks med citronsauce, frisk pasta og asparges 

  

  0

• Snyder lige og laver den nemme til aften: Cowboytoast! En klassiker fra folie! Jeg spiser 2, måske 3....

  

  0

• I aftes lavede min 6årige lasagne under kyndig vejledning selvfølgelig, men han lavede den sgu. Og den blev rigtig god! Til aften lavede min 8årige så høns i asparges. Det blev også helt rigtigt.

  Det er lidt sjovt, at de begynder på madlavning nu. Jeg agerer bare køkkenchef, og fortæller hvad der skal gøres. Og jeg er meget konkret, og forklarer undervejs hvorfor man skal dit og dat. Det ender sgu med, at jeg kan holde fri, når jeg har fri....

  

  2

• Vi tager lige en af de nemme til aften: Nyretapper stegt i smør med hvidløg og hele kviste rosmarin, kartofler vendt i knust hvidløg og peber og stegt i ovnen, gulerødder vendt i smør og urter, saltbagte løg med eddike af druemost og en sauce kogt ind på kalvefond.

  ... Håber de er tilfredse... Utaknemmelige skarn!

  

  0

• De ville sikkert hellere have en pizza :D

  

  0

• De spiste over et kilo kød... O.O

  

  0

• De spiste over et kilo kød... O.O

  Det er hvad hun gjorde i går. 

  

  0

• Hvis det var din mor, så er det mere end korrekt. Jeg er drænet! Hvis hun satte sig på Føtex, ville de sænke priserne... (Trængte lige til en yo momma joke her...)

  

  0

• Svigermor kom lige forbi til formiddag med en oksemørbrad, så det er vi så indlagt til at spise... Med majskolber, smør og flagesalt.. Nå, det går nok..

  

  0

• I dag står den bare på noget gratineret pasta med pølser og en god tomstsauce til.

  I morgen bliver det kikærtebøffer, grillet aubergine med tomat og mozarella og grillede, grønne bønner

  

  0

• Svigermor kom lige forbi til formiddag med en oksemørbrad, så det er vi så indlagt til at spise... Med majskolber, smør og flagesalt.. Nå, det går nok..

  Arme dig:-P

  

  1

• Vi lider fortsat...

  

  0

• Det er lige gået op for mig, at jeg har alt hjemme til at lave BLT, og jeg er oven i købet sulten... -.O

  

  0

• BLT with the works! Mums!

  

  0

• Er spændt på serveringen i dag. Jeg laver Reuben Sandwich, som jeg aldrig har smagt før. Så Price lave det, så nu prøver jeg. Har pt. 6,5 kg sprængt oksebryst over og har lavet dressingen, som fanme smager godt!!

  

  0

• Har haft æbletema i dag. 2 slags æblekage og så lige en omgang æbleflæsk. Tror seriøst jeg har stegt 2 kg Bacon de sidste par dage. Det forsvinder med det samme... Og det er slet ikke mig...

  

  0

• 15 kødboller i Ikea... 

  

  1

• Gourmet-søndag??

  

  0

• Jeg skulle have noget mad, jeg kunne lave med en baby i bæresele, så det blev til 2 dåser tun med capers, snackpeber, forårsløg, citron creme fraiche, lidt mayo og ristet rugbrød. 

  

  0

• Lavede fanme en god suppe på arbejde i dag - Hakkaido. Det har jeg aldrig prøvet, men den blev flot orange, med en dut creme fraice i midten, et drys Bacon, Ristede græskarkerner og fint ternede æbler. Og så lige et strejf af en grøn olie med løvstikke. Det lavede et perfekt mønster i retten. Det smagte sgu godt!

  

  0

• Lavede fanme en god suppe på arbejde i dag - Hakkaido. Det har jeg aldrig prøvet, men den blev flot orange, med en dut creme fraice i midten, et drys Bacon, Ristede græskarkerner og fint ternede æbler. Og så lige et strejf af en grøn olie med løvstikke. Det lavede et perfekt mønster i retten. Det smagte sgu godt!

  Vi lavede noget meget lignende sidste uge. Hokkaido giver en helt perfekt smag til en god efterårssuppe.

  

  0

• Har også lige lavet 8 liter til fryseren - med chili. Den blev lidt tynd, men det kan sagtens fikses ved f.eks. fløde og blended kartoffel... Eller en butternut squash. 

  

  0

• Du kan også bare bruge Maizena, hvis du vil spare på fløden ;)

  

  0

• Jojo, men jeg vil ikke spare på smagen ;) - og ja, bruger altid 38% fløde, ikke det der melblandingspjat. Tilgengæld laver jeg ikke mad med fløde særlig ofte.

  

  0

• ..Man kan også få double cream... Just sayin´...

  

  1

• Yes, har dog aldrig brugt det :)

  I dag har den stået på bønner, en masse grønt og så ind i en tortilla med cheddar over og i ovnen

  

  0

• Tirsdag = Svensk Pølseret!

  

  0

• Hjemmelavede Ribbensburger.

  Miracle Whip, appetit agurker, Ribbenssteg med svær, finger drys af groft Læsø salt, Herregårds rødkål, Purløgsdressing, salat og på grovboller!

  

  0

• Det skulle lige ha et twist af sundt?? ;D

  

  0

• Hun havde skåret det, så det var kun for at undgå det blik, “ Det er ulækkert uden salat” ;-)

  

  0

• Salat i en ribbensburger lyder ulækkert (og jo, jeg kan generelt godt lide salat:). Rødkål, tonsvis af remo og en god bolle at rundt om kødet:-D

  

  0

• Har fået indisk dahl med ris. Smagte skidegodt :) 

  

  0

• Jeg skal ikke lave så meget mad til nytår i år - det gider jeg ikke rigtig. Skal stå for appetizer og forret, som bliver:

  • Rodfrugte-chips med karl johansvampe-dip
  • Jordskokkesuppe med hummerhaler og ristet hasselnødder

  Hovedretten er ikke på plads, men desserten bliver Gin Cheesecake (med hjemmelavet gin) og derudover så har værterne lavet følgende selv:

  • Blomme-"prosecco"
  • Blomme-cider
  • Blommeportvin
  • Rabarber/blomme ale
  • 2 slags juleøl
  • Mørk Wit
  • Husets guldøl
  • Æblecider
  

  0

• Lige med din suppe, så plejer jeg at lave et lille stykke paneret torsk og en grøn løvstikkeolie. Det passer også meget fint til smagen af nødder.

  

  0

• Har lige kørt julefrokost for beboere, pårørende og personale. Og så på første dag efter ferien. Jeg troede ærligt talt ikke der var noget mad tilbage, men det viste sig, at de ikke havde støvsuget lageret.

  Så det blev til:

  • Sild & rå løg
  • Fiskefilet med hjemmerørt remulade
  • Laksefad med røræg og karse
  • Æg med rejer
  • Deller
  • Varm leverpostej m. confiterede svampe og Bacon
  • Flæskesteg m. rødkål
  • Fad med rullepølse, sky og løg
  • 6 slags oste med friske hindbær, brombær, blåbær og vindruer på bund af hakket hasselnødog rørsukker

  Så da jeg tog hjem, skulle de til at æde slik og kager.

  Synes jeg har gjort det godt i dag!

  

  0

• Har lige smidt et par kilo svinekæber i sous viden. De skal ha 18 timer v. 65 grader. Det er jeg spændt på. Har aldrig sous videt så lang tid før. Nå, vi får at se kl. 9 i morgen tidlig :D

  

  1

• Har lige smidt et par kilo svinekæber i sous viden. De skal ha 18 timer v. 65 grader. Det er jeg spændt på. Har aldrig sous videt så lang tid før. Nå, vi får at se kl. 9 i morgen tidlig :D

  DET ER SÅ GODT, fik det for første gang i mit 39 årgie liv i efteråret 2017!

  Navnet har holdt mig fra det i 30 år :-/

  

  0

• 
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• …
• 144
• 