Nøj, det blev godt. Jeg ville bade i sovsen, hvis der var nok. (Jeg har onaneret lidt i det der var tilbage, da de andre kørte rester ud til oldefar, og jeg var selv)
Madtråden
-
0 -
Jeg er ikke som sådan fan af oksefilet,
Jeg er egentlig ikke så stor fan af steg generelt. Jeg foretrækker de mindre udskæringer - har de for i øvrigt et fællesnavn? Altså, medaljon, steak, entrecote?
----
I fredags var jeg på Mother's Street Food i Odense, og er man til vietnamisk mad, så er det en kæmpestor anbefaling herfra. Nu har jeg været der et par gange, og har fået både en suppe, en nuddelret og en banh mi, og alle tre var forrygende.
Street Food er måske lidt forkert at kalde det, for det er mere som en restaurant, men i meget casual omgivelser.
0 -
Har ligehaft en kontrovers med min datter. "Jeg kan ikke lide dét og dét i min madpakke!" Hvor jeg bare er sådan "Du er 12. Så må du jo selv smøre din madpakke. Det er faktisk noget jeg bruger tid og kræfter på hver dag!" Jeg mener, hun har laks med til i morgen. Jeg stårog laver salater til hende. Smør dit lort selv, så. Så sådan bliver det fra nu af. Beggers cant be choosers.
1 -
Det er vel godt nok hun er ærlig om det. Gider du spise noget du ikke kan lide? Du kan også risikere hun bare smider det ud.
Jeg har skåret kraftigt ned på kød og spiser langt flere grøntsager. Nogen dage er det vegetarisk. Slut med slik, chips og andre usunde ting. Samtidig er jeg begyndt at motionere en masse. Det kan ses på vægten. Er nede på 105, efter at have været oppe på 115.
0 -
Der faldt lige en halv laks af, da jeg var forbi mine forældre igår. Så den røg en tur på grillen i ca 25min, det var dæleme godt
Laks: En laksside på dobbelt lag alufolie, penslet med et tyndt lag sennep, drysset med fintakket frisk chili, rødløg, timian, citronskal, salt og peber.
Tilbehør: Mælkesovs fyldt med friteret løvstikke og løgbruskhatte (fyldet fra noget urte olie jeg lavede ved samme lejlighed, smagt til med hakket peberrod, peppadew og mirin
Fyld: Pasta penne
0 -
De sidste mange gange jeg har grillet, har det været hele fisk, der har været proppet med krydderurter. Det har enten været dorade, knurhane eller pighvar, men måske det skal være en halv lakseside i aften!
0 -
over gas, 20-25min ved ca 200, eller til oversiden lige præcis ser "ikke rå" ud, super saftigt
0 -
Efter at have fået mig et smart ur med pulsmåler, der holder øje med hvor mange kalorier jeg forbrænder, er jeg så gået i gang med at lege med den tjeneste der hedder Myfitnesspal. Det er kun for sjov og som sådan ikke nødvendigt, da jeg allerede har tabt 7 kilo ved selv at foretage kost og motionsændringer. Ideen med den, er man registrere alt hvad man spiser og så kan den holde øje med at man ikke indtager flere kalorier end man forbrænder. På papiret virker det også smart at man bare kan scanne stregkoden på madvarerne og så finder den selv frem til ernæringsinformationen. Problemet er bare at de oplysninger ofte ikke er korrekte eller mangelfulde.
Nu har jeg så siddet og forsøgt at rettet informationen på ingredienserne til en spinatlasagne og så vil den ikke gemme opskriften til sidst. Det er surt, når man brugt så meget tid på det. Nu bliver det bare lavet som en hurtig-logning.
0 -
Det lyder til, at det går fint med projektet. Det er fedt!
Jeg har også prøvet sådan et program, Lifesum. Blev ret hurtig træt af det. Men man lærer efterhånden, hvad man kan spise og ikke spise.
Er selv gået i gang med at smide nogle kilo (igen), og det gør jeg ved at begrænse slik og snacks en hel del og spise sundt i løbet af dagen:
- Yoghurt med havregryn, rosin og kokos
- 3 stk rugbrød med fiskepålæg
- 2 stk frugt
Og så tænker jeg ikke så meget over aftensmad. Jeg bliver dog ved med at komme med dårlige undskyldninger for ikke at lave motion :) - hvilket heller ikke er vildt effektiv ud fra et rent vægttabsprincip.
1 -
Jeg taber mig meget, efter jeg har fået insulinpumpe. Jeg taster kulhydrater og tager insulin til det. Det er så i den henseende en fordel at have sukkersyge ;D
0 -
Jeg har for højt blodtryk og kolesterol. Lægerne har advaret mig om at jeg bør leve sundere, hvis jeg ikke skal risikere at få flere problemer med kredsløbet. Vil nu helst heller ikke udvikle sukkersyge og jeg kan måske slippe for noget af mit medicin, hvis jeg taber mig.
Jeg har taget nogle lange vandreture her i sommers, men man skal jo helst have pulsen op. Så nu er jeg begyndt at svømme og jeg er priviligeret nok til at have tid til det dagligt iøjeblikket. Det har jeg så gjort hver dag i 1½ uge, bortset fra denne weekend og synes det er super godt.
Jeg undre mig lidt over de de udregninger som appen laver. Den foreslår et kalorieindtag 2310 dagligt, plus det der bliver forbrændt ved motion (530 idag). Det synes jeg da virker som meget. Har lige ædt mig mæt i spinat Lasagne + grøntsager og det var efter hvad den siger kun 833 kalorier. Kan måske nå at skubbe en banan ned, men ellers skal jeg jo snart i seng. Er ikke sulten om morgen, men det kunne godt være man skulle begynde at spise morgenmad.
0 -
En normal forbrænding for en voksen mand er 2400 kcal om dagen. Det vil sige uden at lave noget specielt skal man bruge 2400 kcal for at holde sin vægt - det er altså ca hvad din krop bruger af energi på forbrænding.
0 -
Alt det pjat. Man skal bare spise normalt, ikke tage 2. gang og så holde sig til normale ting til måltiderne. Lidt grønt til at toppe af med, og ellers bare spise det, der gør at man bliver mæt, og ikke over-mæt. Og så droppe alkohol og slik og den slags. Der findes ikke en "kur" til at blive slank, andet end at bruge den sunde fornuft.
0 -
Tror ikke slankekure virker, fordi man blot tager det på igen når man stopper med kuren. Man bliver nød til at lave permanente livstilsændringer.
Helt grundlæggende kommer det alt sammen ud på at indtage færre kalorier end man forbrænder. Så kan man eventuelt sagtens tage to gange.
Det er i øvrigt svært med alkohol, når man er alkoholiker. Det giver også en masse problemer ud over kun vægt, så det er da noget jeg skal have styr på.
Og glem ikke motion. Det er sundt for både krop og sind.
0 -
Må jeg spørge hvad dit forbrug er? Er det sprut eller "bare" øl? (Du behøver naturligvis ikke at svare)
0 -
Jeg har ikke rørt alkohol i flere år. Og det er af sundhedsmæssige årsager da det ikke gør noget godt for helbredet. Sundhed er så også min topværdi og af derfor af naturlige årsager noget jeg går meget op i.
0 -
Jeg drikker meget meget sjældent nogen former for spiritus. I selskab kan jeg fra tid til anden godt lide en god øl (gerne en mørk en), en malt whisky eller rom. Men generelt bryder jeg mig ikke specielt meget om at være fuld og selv om det da sker, så undgår jeg det ret helst.
0 -
Jeg er heller ikke fan af at være fuld, men jeg er stor fan af forskellige typer alkohol. Min største svaghed er uden tvivl øl, en god kvalitets lager, pilsner eller ipa er dejligt, men de klassiske belgiske sure øl er nummer 1 i min verden. En velafbalanceret gueuze er himmelsk!
Vi er også enormt forkælede her i Kbh, med et bryggeri som Mikkeller, der har deres Baghaven bryggeri og blenderi, hvor de laver nogle helt fantatiske saisons og wild ales!
Jeg skal have øl i aften!
0 -
Jeg er heller ikke fan af at være fuld, men jeg er stor fan af forskellige typer alkohol. Min største svaghed er uden tvivl øl, en god kvalitets lager, pilsner eller ipa er dejligt, men de klassiske belgiske sure øl er nummer 1 i min verden. En velafbalanceret gueuze er himmelsk!
Vi er også enormt forkælede her i Kbh, med et bryggeri som Mikkeller, der har deres Baghaven bryggeri og blenderi, hvor de laver nogle helt fantatiske saisons og wild ales!
Jeg skal have øl i aften!
Mht Mikrobryggerier (kalder man dem ikke sådan), så har vi en del hernede. Også nogle ret gode/respekterede.
0 -
Vel også en del smugkroer? :D
0 -
Jeg nøjes med rygeheroin og krokodil
0 -
Vel også en del smugkroer? :D
Det er vist mere et jysk fænomen:) Men vi har en del brune værtshuse. Modsat i Kbh er den slags jo ikke byttet ud med moderigtige kaffesaloner:D Da jeg flyttede tilbage hertil i 2011, der var der faktisk ikke en cafe hernede. Husker stadig en kommentar jeg fik fra nogle af Anettes naboer, da jeg snakkede om at gå ud og drikke en kop kaffe. “Vi gider ikke betale 18 kr for en kop kaffe. Den drikker vi så sandelig i baghaven”...:D Jeg gad ikke nævne at 18 kr vist var i den billige ende. Nu har vi dog fået indtil flere caféer hernede.
0 -
Jeg elsker at drikke, og jeg elsker at være fuld! Især kan jeg godt lide at begynde ved en 14-15-tiden og så er jeg som regel færdig omkring kl 2-5...gerne hele tiden på brune værtshuse.
Før sønnike kom var jeg gerne afsted ca hver weekend. Nu er det ca 1 gang om måneden. For 10 års tid siden var det 2-3 gange om ugen, og da jeg gik i gymnasiet var det vel 3-5 gange om ugen. Har ikke planer om at stoppe med det forløbig :) - men har også en flok venner, der har det på samme måde.
Odense Classic og så en bitter i ny og næ er min foretrukne alkohol.
Udfordringen er selvfølgelig, at tømmermændene er lidt mere omsiggribende :)
0 -
Melder ind (igen) med gl. daws oksesteg af spidsbryst. Det er en ret, jeg elsker at lave. Jeg synes processen næsten overgår måltidet, fordi det tager det meste af dagen, og minder mig om barndommen hjemme ved mine bedsteforældre, hvor min oldemor, der boede hos min farmor og farfar, stod i køkkenet. De spiste altid varmt mad til middag, hvilket var helt vildt mærkeligt, men også meget hyggeligt.
1 -
I dag står den på Spaghetti og Pølser. Inkl. en skwis fløde
0 -
I dag står den på Spaghetti og Pølser. Inkl. en skwis fløde
Sådan! Det laver jeg også af og til, selvom jeg har grovspist det siden barndommen :) - i barndommen fordi jeg var kræsen, på efterskole fordi jeg var sulten hele tiden og i mine studieår fordi det var billigt - og nu fordi min søn elsker det...og mig :)
Jeg laver den dog lidt mere udvidet med tomatpure, peberfrugt og squash og så fløde. Det er ikke specielt meget mere besværligt.
0 -
Daahl med røde linser, og ris med gurkemeje. Begge dele er opskrifter fra en af mine favorit-mad-sider, veggiedesserts.com. Super simpelt og mega smagfuldt, og heldigvis er min søn også vild med det.
0 -
veggiedesserts.com.
Vi har ikke samme definition af en dessert ;)
Men det lyder godt. Har ikke serveret linser for sønnike endnu, kunne være jeg skulle prøve det snart.
0 -
Vi har ikke samme definition af en dessert ;)
Men det lyder godt. Har ikke serveret linser for sønnike endnu, kunne være jeg skulle prøve det snart.
Haha, nej, jeg var også jævnt forvirret over hendes navngivning af sitet i starten, men jeg har efterhånden lavet en del af hendes ting, og langt det meste er rigtigt lækkert. Og ikke mindst enormt simpelt.
0 -
Sådan! Det laver jeg også af og til, selvom jeg har grovspist det siden barndommen :) - i barndommen fordi jeg var kræsen, på efterskole fordi jeg var sulten hele tiden og i mine studieår fordi det var billigt - og nu fordi min søn elsker det...og mig :)
Jeg laver den dog lidt mere udvidet med tomatpure, peberfrugt og squash og så fløde. Det er ikke specielt meget mere besværligt.
Mine unger på 9 og 5 skal helst ikke kunne se grøntsagerne ;), men pølserne steges i fint hakket rødløg. Det må du bare ikke fortælle dem :D
0 -
Sjovt, jeg har aldrig i mit liv fået "spaghetti med pølser". Jeg troede vitterligt det bare vare kogt spaghetti og kogte pølser, med ketchup til..
0 -
Sjovt, jeg har aldrig i mit liv fået "spaghetti med pølser". Jeg troede vitterligt det bare vare kogt spaghetti og kogte pølser, med ketchup til..
Det troede jeg også :-D
0 -
Jeg troede vitterligt det bare vare kogt spaghetti og kogte pølser, med ketchup til..
Nejnej, det er helt forkert...det er kogt spaghetti med stegte pølser til :)
0 -
Nejnej, det er helt forkert...det er kogt spaghetti med stegte pølser til :)
Nemlig, All The Way. Børn Elsker det!!!
0 -
Fik også spaghetti med pølser til aften, men i en udvidet udgave. Først Bacon i den sorte gryde. Når det er sprødt, kommer det af og i fedtet steges hakket okse med løg. Så kommer der hakkede tomater i og en pakke røde nissearme skåret i triller. Derefter en stor håndfuld frisk timian og oregano og så et kilo pasta, og det hele blandes. Vi spiste det med parmesan. Gæsterne nød det, den ene spiste 3 store portioner. Jeg spiser altid selv kun en portion uanset, så nu er jeg sulten igen... Har noget rester fra mørbrad (okse - ikke menneske) så måske en late night omgang stroganoff?
0 -
mørbrad (okse - ikke menneske)
I saw what you did there :)
Hvis du kun spiser en portion til aftensmad og så en portion senere, hvorfor så ikke bare to portioner til aftensmad? Eller det kun nogen gange, du spiser senere?
0 -
Jeg er sådan en late night spiser. Jeg spiser sjældent før kl 14, da jeg ikke har det godt med mad på starten af dagen. Og så er det et stykke rugbrød. Så en enkelt portion til aften, og når den bliver ca. 22, så har jeg lyst til noget lækkert. Det behøver ikke være usundt, bare noget mættende. Jeg har et underligt spisemønster, men det passer godt til min diabetes. Det betyder at jeg ligger stabilt gennem døgnet, og det er jo fint :)
0 -
Det blev i den mere eller mindre usunde del. Oksemørbrad med kartofler og bearnaise, fordi det var de rester der var. Vi er ikke hjemme i de næste 3 dage, så hellere få det spist, end at det går til. Ser lige "Carbon Creek" fra Enterprise imens, så det er jo en ren win sit. Hvis mine børn så gad gå i seng, og ikke kom rendende hele tiden, så ville det være perfekt.
0 -
Star Trek er godt til alt slags kød.
I går fik jeg en sandwich med Leverpostal, agurk og salat. Til aften to portioner chili/græskarsuppe. Der var kødboller i, men kom godt med grønne bønner i også. Det synes jeg passer sammen. Dertil fuldkornsbrød. Af mellemmåltider 2 pærer og en banan.
I alt 1.652 kalorier. Men da jeg samtidig har dyrket motion for 466, så er det nok i underkanten. Har dog ikke følt mig sulten.
0 -
I går blev det til røde bøffer fra slagter Jensen i Skagen. Der til kartofler i ovnen og en flødesovs. Hakket rødløg, friske hakkede portobello svampe og en halv liter fløde.
Nu rundere og Agnes ost fra Netto :D
0 -
Er gået i gang med at bage grødboller. Havde heldigvis lidt gær fra den anden dag. Vi har næsten ikke mere rugbrød tilbage og jeg gider ikke at få pigerne i tøjet, for at skulle til bageren, så vi har noget til frokost. De er “dovne”. Sidder stadig i deres nattøj og hygger med tablets. Har lovet dem at se Harry Potter 4 med dem i dag. Deres mor er på job.
0 -
Til aften laver jeg cremet basilikumkylling med kartofler og pæresalat. Som altid bliver der med garanti brok over maden, når det ikke ligner en af de typiske sammenkogte retter vi alt for ofte spiser. Men jeg er ærligt træt af at vores madkultur herhjemme er så indskrænket og ensidig. Både pigerne og fruen er max kræsne og fruen er vokset op med en for mig ofte uinspirerende madkultur, som hun har svært ved at slippe.
Desværre går der nok ikke længe, så er vi tilbage ved det gamle. Det er svært at argumentere imod det økonomiske aspekt, at den slags mad jeg gerne vil rode mig ud i, er for dyr når der ikke er afsæt på den:-/ Da jeg boede alene i 00’erne havde jeg et ry for at lave god mad mellem vennerne. Det var nok ikke fordi jeg lavede speciel god mad som en god kok a la Davenport. Jeg lavede blot ofte nogle sjove retter eller gjorde noget ekstra ud af de mere traditionelle.
0 -
Man behøver jo ikke være god, bare fordi man er kok. Der findes jo også uduelige tømre :D
0 -
Man behøver jo ikke være god, bare fordi man er kok. Der findes jo også uduelige tømre :D
Det har du bestemt ret i. Det var jo derfor jeg nævnte dig, fordi jeg tror du er god:)
0 -
I alt 1.652 kalorier. Men da jeg samtidig har dyrket motion for 466, så er det nok i underkanten. Har dog ikke følt mig sulten.
1200 kvalitet plejer at være ret man sætter som minimum.
Er gået i gang med at bage grødboller
Hvad er grødboller?
0 -
Har ikke før prøvet at tilberede gulerødder eller blomkål i sous vide, men det skal prøves i dag. Og så nogle panerede rødspættefileter til.
0 -
1200 kvalitet plejer at være ret man sætter som minimum.
Hvad er grødboller?
Boller hvor man har brugt lidt havregrød i dejen.
0 -
Boller hvor man har brugt lidt havregrød i dejen.
Nu spørger jeg måske lidt dumt :) - men er der forskel på det og så normale boller med havregryn?
0 -
De virker lidt mere “svampede” synes jeg.
0 -
De virker lidt mere “svampede” synes jeg.
Det er de også, jeg har bagt efter denne opskrift nogle gange på det sidste;
www.louiogbearnaisen.dk/2019/01/havregroedsboller.html
Selv efter en tur i fryseren er de stadig svampede og lækre.
1