Forumtråd - Madtråden

Madtråden

  • Vi er i gang med at omrokere vores have...vi skal have lidt mere græs og lidt mere vild have, som ændre på vores køkkenhave. Der er tre højbede og to normale bede, så her er vores plan:

    Højbed 1: Krydderurter - timian, citronmelisse, purløg, rosmarin, persille, løvstikke og oregano

    Højbed 2: Løg, rabarber, spinat

    Højbed 3: Gulerødder, squash

    Normalbed 1: Solbær, ribs og kartofler

    Normalbed 2: Hindbær og skovjordbær

    Desuden får vi nogle frugttræer også.

    Vores havefordeling bliver således, at hvis det kan spises, så passer jeg det, hvis det er til pynt, så passer konen det :)

    
    0
  • Vores havefordeling bliver således, at hvis det kan spises, så passer jeg det, hvis det er til pynt, så passer konen det :)

    Sådan har vores altan-fordeling også altid været.

    dyg 15-10-2020 08:49
    
    0
  • Herhjemme deles vi også om alting. Så jeg klarer alt ude og halvdelen inde;-D Jeg droppede køkken- og urtehave for mange år siden. Gider ikke holde det. 

    
    0
  • Herhjemme deles vi også om alting. Så jeg klarer alt ude og halvdelen inde;-D Jeg droppede køkken- og urtehave for mange år siden. Gider ikke holde det. 

    Vi har 2000 m2 have - så vi er nødt til at deles om det. Jeg tager de store ting: græsslåning, hækklipning, beskæring og Anette klarer prydhaven. Alt inde deles vi om.

    Overvejer også om vi fortsat gider køkkenhaven. Vi bruger rigtigt mange af vores krydderurter - men drivhuset, kartofler mm. har godt nok været meget arbejde med alt for lidt udbytte.

    
    0
  • Kunne lige nå at smide en omgang hamborgryg og flødekartofler sammen, selv om vi kom lidt sent hjem.

    I går var vi på Fru Dax på Rømø, og fik det største stjerneskud jeg har spist. Der var så mange rejer, at jeg ikke kunne spise dem. Nok rimelig meget madspild, men det var rart at betale for en ret, som man ikke kunne spise op. 149,-

    
    0
  • Lige for en gang skyld skal vi have lidt oksemørbrad. Havde lyst til at stå lidt i køkkenet, drikke lidt vin og høre Fonk - det er lørdag.

    Jeg har lavet en kartoffel/gulerodsmos, som jeg har puttet i runde aluforme. I midten har jeg lagt et lag rødbede og en skefuld parmesan og så mos oven på igen. Så bager jeg dem i ovnen. Dertil er jeg ved at indkoge en lille liter vin, sammen med gulerødder, rødløg, en peberfrugt, sukker og oksebouillon. 

    Nu er det spændende om de gider spise det. De har alle sammen raidet skabene hele dagen...

    
    1
  • Jeg laver citronlaks med rodfrugter til og dildoagurker.

    
    0
  • Du vidste at nogen ville spørge, så forklar :D

    
    1
  • Du vidste at nogen ville spørge, så forklar :D

    Haha jeg ville tjekke om folk vitterligt læste eller bare antog at der stod dildagurker:D

    
    0
  • Haha jeg ville tjekke om folk vitterligt læste eller bare antog at der stod dildagurker:D

    Jeg troede bare det var nogle af fruens lettere brugte agurker...

    dyg 17-10-2020 19:13
    
    1
  • Jeg troede bare det var nogle af fruens lettere brugte agurker...

    Haha:)

    
    0
  • Jeg serverede oksetykstegsbøffer med bacon hertil bearnaisesovs, ovnkartofler og salat. 

    0
  • Datteren har lige bagt pøllehorn. De skal nok få ben at gå på.

    
    0
  • Har taget op til karbonader til aften. Jeg har vildt lyst til ærte/gulerodssovs, men jeg er nok den eneste der gider spise det. Har også et halvt hvidkål liggende, som er ved at gå på dato. Tror jeg stuver det og laver sovsen alligevel. Måske med brasede kartofler til, bare for at fuldende det eksotiske tema.

    
    0
  • Det bliver vegetarisk i dag. En Pastaret med hytteost og spinat, som gratineres i ovnen. Dertil tror jeg at jeg snupper en ordentlig portion Rosenkål.

    
    0
  • Æg:

    Jeg har det meget kritisk, hvis der er lort på et æg. Jeg kan mindste appetitten ved det. Derfor spiser og opbevarer jeg kun æg fra forretninger, ikke fra hjemmeavl. (Der er så nogle gange lort på også, men det kan jeg ikke gøre så meget ved.) Men det giver anledning til diskussioner herhjemme. Jeg vil vove at påstå at æg smager af æg. Der er ikke smagsforskel bare fordi hønen har gået frit. Der kan være en farveforskel i blommen, men det er pga. foderet. (Jeg er ikke tilhænger af burhøns, skal det lige siges!)

    
    0
  • Min datter har i øvrigt sin bedste veniende (besties!) på besøg. Hun plejer at blive hængende til aftensmad. Og især i dag, hvor det er karbonader. Det er hendes livret, og herhjemme går hun egentlig bare under navnet "Karbonaden". Nu har mit kål kogt i 3 timer med hvidvinseddike, og der dufter som i soveværelset hos en kraftig, midaldrende fabriksarbejder ;)

    
    0
  • Æg:

    Jeg har det meget kritisk, hvis der er lort på et æg. Jeg kan mindste appetitten ved det. Derfor spiser og opbevarer jeg kun æg fra forretninger, ikke fra hjemmeavl. (Der er så nogle gange lort på også, men det kan jeg ikke gøre så meget ved.) Men det giver anledning til diskussioner herhjemme. Jeg vil vove at påstå at æg smager af æg. Der er ikke smagsforskel bare fordi hønen har gået frit. Der kan være en farveforskel i blommen, men det er pga. foderet. (Jeg er ikke tilhænger af burhøns, skal det lige siges!)

    det er vel bare at købe øko eller fritgående, så har man da en ide om at der er en smule dyrvelfærd og har sjældent oplevet lort på dem :-D

    
    0
  • Pizza igen :)

    I morgen står den på fyldt kyllingebryst med flødekartofler.

    
    0
  • Min mors venner holder høns, og deres æg er altid smurt ind i lort, fordi de ikke holder rederne rene. Og jeg takker altid nej til æg fra dem, for jeg kan slet ikke få mig selv til at sætte afføring i mit køleskab :)

    
    0
  • I dag står den på kylling, fritter og gulerodssalat. Enkelt, men dog lavet fra bunden.

    
    0
  • Jeg har en Bacon/porre-tærte i ovnen, og så har jeg lavet en salat med mange forskellige løg i. 

    
    0
  • Hvad kan jeg lave med ½ blomkål, gulerødder, løg og nogle kartofler???

    0
  • Løg er godt. Hvad løg bliver der brugt?

    
    0
  • Steg dine blomkål i en blanding af olie, sennep og sukker. Og lav en braset kartofler med løg og gulerødder. Det skal nok blive godt, især hvis du har lidt engelsk sovs og HP til at stege kartoflerne i.

    Løg: rødløg, forårsløg, purløg og porre.

    
    0
  • Tak, men faldt lidt i søvn. Så jeg må gå sulten i seng...

    0
  • Poor thing...

    
    0
  • Trænger alligevel til at tabe mig 

    0
  • Nu er du da oppe igen? Du skal vel ha noget at leve af?

    
    0
  • Jeg havde noget hakket svinekød i fryseren, så i dag står den på frikadeller med hytteost og grøntsagsspaghetti. 

    Fik sådan en spiralizer maskine i gave for nogle år siden. Har ikke vidst hvad jeg skulle bruge den til, så den har bare samlet støv på en hylde. Nu hvor jeg er gået over til at leve sundt, har jeg fået den støvet af og brugt den en del.

    
    0
  • Vi tager en omgang sundt: Fiskefilet med fritter, tropedorejer og chicken wings på siden... Vi havde en lidt hård start på dagen, så den skal ende på en bedre måde .) (Ingen ville i skole, og vi skændes)

    
    0
  • Jeg bliver fanme så irriteret. Min datter kommer hjem i dag, og har haft hjemmekundskab, hvor de har lavet syltetøj. Eller de har kogt bær og puttet det i et glas, uden noget atamon eller andre ting. Det holder jo i to dage, så er der mug på. Hvorfor fanden er hjemmekundskab bare et bijob for en lærer?? Det er sgu da en helt essentiel del af livet, at man kan brødføde sig selv. Der er alt for meget fokus på ting, som den computer i lommen i forvejen kan, ift. hvad man skal kunne som menneske. Prøv bare at tænk: hvis man havde et fag der hed "social omgang og etik"? Eller "Sådan begår du dig på Internettet"?

    Guldager - den er lige til højrebenet :D  

    
    0
  • Min datter i 1. klasse har et fag der hedder filosofi og trivsel.

    
    0
  • Min datter i 1. klasse har et fag der hedder filosofi og trivsel.

    ??? 2. Klasse Sex og samfund, eller

    
    0
  • ??? 2. Klasse Sex og samfund, eller

    Mon ikke deres dygtige lærere tilrettelægger det, så det passer til deres alder og niveau. Tænker ikke de har taget hul på Schopenhauer. 

    
    0
  • Mon ikke deres dygtige lærere tilrettelægger det, så det passer til deres alder og niveau. Tænker ikke de har taget hul på Schopenhauer. 

    Men trods alt pænt ambitiøst for 1. Klasse - respekt for det!

    
    0
  • Guldager - den er lige til højrebenet :D

    Yes :)

    Der er en lærer, der hvert år registrerer, når nogen i pressen mener, at noget skal på skemaet...han kommer på de 150-200 forslag hvert år :)

    Og det er også fint, men hvilket timer skal så droppes? Og ofte er det allerede en del af deres skolegang. Se citatet nedenunder

    ??? 2. Klasse Sex og samfund, eller

    Der skal faktisk være sexual undervisning på hvert trin. Det er et fantastisk begreb: timeløst fag - så en lærer skal bare finde tid til det. Se også citat nedenunder. 

    Min datter i 1. klasse har et fag der hedder filosofi og trivsel.

    Og har de så mindre dansk eller matematik, eller hvilket fag har de valgt, at eleverne skal blive dårligere til? Spurgt på en lidt fræk måde :) 

    Citat fra bekendtgørelse:

    "Emnet sundheds- og seksualundervisning og familiekundskab er et obligatorisk emne i folkeskolen fra børnehaveklasse til 9. klasse. Undervisningen er opdelt i tre trinforløb: Børnehaveklasse til 3. klasse, 4.- 6. klasse og 7.- 9. klasse.

    Eleverne skal i emnet sundheds- og seksualundervisning og familiekundskab udvikle kompetencer til at fremme sundhed og trivsel."

    
    0
  • "Emnet sundheds- og seksualundervisning og familiekundskab er et obligatorisk emne i folkeskolen fra børnehaveklasse til 9. klasse. Undervisningen er opdelt i tre trinforløb: Børnehaveklasse til 3. klasse, 4.- 6. klasse og 7.- 9. klasse.

    Eleverne skal i emnet sundheds- og seksualundervisning og familiekundskab udvikle kompetencer til at fremme sundhed og trivsel."

    Det lyder jo flot - men er vel også ret svævende, eller er der konkrete læreplaner med pensum til at bakke det op?

    
    0
  • Det lyder jo flot - men er vel også ret svævende, eller er der konkrete læreplaner med pensum til at bakke det op?

    Det er også kun et uddrag.

    Der er dog aldrig pensum i folkeskolen. Men ja, der er læseplan og et faghæfte til faget.

    
    0
  • Det er også kun et uddrag.

    Der er dog aldrig pensum i folkeskolen. Men ja, der er læseplan og et faghæfte til faget.

    Lyder fornuftigt - jo tidligere man lærer om livet, jo bedre - så længe alderen tages med i overvejelserne. Det er nok stadig individuelt hvordan man går til det - fra lærer til lærer.

    
    0
  • Og har de så mindre dansk eller matematik, eller hvilket fag har de valgt, at eleverne skal blive dårligere til? Spurgt på en lidt fræk måde :) 

    ja og det ved jeg jo så ikke, da jeg ikke aner hvilket fag de har "nedprioriteret", for at få dette fag ind. Personligt gør det mig dog intet, da dansk og matematik jo er vigtige, men at jeg også gerne se en mere almen dannelse og samfundssind/viden, samt at man som menneske også udvikles til hele individer (for at lyde lidt mere romantisk end pragmatisk). Nu har min datters skole så heller aldrig kørt med lange skoledage, så at sige. Så jeg kan selvsagt ikke udelukke, at de "blot" har smidt en time mere på, da jeg intet aner om hvordan 1. klasse så ud tidligere år. Uanset, så har jeg fuld tillid til lærerne, at de gør det rette. Kigger man alene på karaktergennemsnittet for skolen, så har den også altid hørt til i den bedre og bedste ende i kommunen. Det alene gør måske ikke en god skole (gør det?), men jeg ved da også fra undervisere på byens gymnasium, at de siger at elever fra vores skole altid er mere disciplineret og ofte dygtigere, bedre forberedt til gymnasiet osv. Ved godt, at et par enkelte læreres mening, ikke gør det til en evidensbaseret sandhed. Men som forældre lytter man naturligvis på den slags tænker jeg.

    Derudover, så kan man vel strengt taget ikke påstå, at det at fylde max dansk/matematik timer på og skære ned på andre, automatisk gør elever (generelt set) bedre til disse fag, kan man? Mener at have læst om, at man igennem andre fag, også kan løfte niveauet i sådanne fag, fordi man som elev får trænet andre færdigheder, der også kan gøre end bedre til f.eks. at lære dansk?

    Snakken hører vel ikke til her? Måske en tråd med "Os med børn"?

    
    0
  • Og mens du laver den, skriver jeg lidt om mad: :D

    Vi skal have en kyllinge-carbonada til aften. Det har jeg vidst ikke prøvet før..

    
    0
  • Jeg laver en omgang simregryde med krondyr, og så en omgang bagt kartoffelmos til.

    dyg 22-10-2020 15:01
    
    0
  • Lyder sgu lækkeert.

    
    0
  • Lyder sgu lækkeert.

    Det håber jeg også det bliver, simpelt men godt. Fandt noget krondyr i Rema, så det skal prøves. Og så har jeg ikke lavet kartoffelmos siden knægten levede af det for 1.5-2 år siden.

    dyg 22-10-2020 15:08
    
    0
  • Jeg laver verdens mest syndige mos. Jeg moser dem med rigtig smør og fløde. Hvis de andre kunne lide det, ville jeg også koge et par løg med. Sidst bagte jeg en mos med hakkede rødbeder og parmesan. Det blev ret lækkert.

    
    0
  • Jeg laver verdens mest syndige mos. Jeg moser dem med rigtig smør og fløde. Hvis de andre kunne lide det, ville jeg også koge et par løg med. Sidst bagte jeg en mos med hakkede rødbeder og parmesan. Det blev ret lækkert.

    Jeg bruger "kun" smør og mælk, og nogle gange lidt parmesan også. Fløde lyder meget syndigt!

    dyg 22-10-2020 15:24
    
    0
  • Vi skal have kyllingerisotto med spinat, basilikum og karamelliserede cherrytomater. Fruen "har fået lov" til at lave det, selv om jeg nyder at lave mad.

    
    0
  • Vores køkken er nærmest mit værelse. Det er her jeg lader op og hygger, og jeg forlanger ro ml. 16-18. Det bliver næsten overholdt hver dag. Så hygger vi sammen ved bordet bagefter. Det er også mig der rydder af og smørermadpakker. Det er ikke super stort, men der er den plads jeg skal bruge.

    Obersten må, af erfaringsmæssige grunde, slet ikke lave mad!

    
    0
  • Græskarsuppe i aftes med Bacon, fintskåret chili og græskarkerne. Suppen var med hokkaido, gulerod, kartoffel, løg, spidskommen og ingefær...fa'me god!

    Fik også lavet en vaniljeis til i morgen, hvor der kommer gæster - og nu skal jeg have fundet en hovedret. For en gang skyld er der ikke nogen kræsne mennesker med! Det skal ikke være topgourmet, men virkelig godt :)

    
    0