Forum - Forum-tråd: Madtråden

Madtråden

  • ★★★★★★0

    Jeg tænker også Kresten Pikhår, når jeg lugter til en ostepops :D

    davenport16-12-20 19:23

  • ★★★★★★0

    Skulle have haft rødbededeller med kartofler og paprikasauce i dag, men gad ikke lave mad alligevel. Så det blev til en pizza fra det lokale pizzeria. Det er desværre ikke en italiensk pizzasted, så der er alt for meget fyld og ost på. Men den er nu ok - foretrækker dog helt klart min egen hjemmelavede.

    Guldager16-12-20 19:28

  • ★★★★★★0

    Vi har et ret godt pizzaria i Bjert. Jeg tror de er armenere, men de laver en effektiv pizza, uden alt for meget snask. Deres Baconburger er som det var, da jeg var dreng. 

    Er du inde i en delle-periode? Fik i ikke også deller i går? ;D 

    davenport16-12-20 19:40

  • ★★★★★★0

    Er du inde i en delle-periode? Fik i ikke også deller i går? ;D 

    I går var rigtige deller, i dag skulle have været vegetardeller :) - eller nok nærmere vegetarbøffer. Men altså, same same.

    Guldager16-12-20 19:43

  • ★★★0

    I dag skulle det have været til Marokkansk kyllingegryde, men det bliver i stedet til Marokkansk Kalkungryde.

    Og så har jeg investeret hele 50 kr i en køkkenmaskine kaldet en håndmixer. Så går det noget hurtigere med at piske mayonnaise sammen.

    I går var rigtige deller, i dag skulle have været vegetardeller :) - eller nok nærmere vegetarbøffer. Men altså, same same.

    Det havde nok også været sundere :)

    Hvad laver du de vegetardeller/bøffer/boller ud af? Jeg har lavet med linser nogle gange og det bliver ret godt synes jeg selv. Selleribøffer har jeg ikke prøvet endnu, da jeg ikke er så voldsom vild med selleri.

    Aranyhajú Nyárszépe17-12-20 15:44

  • ★★★★★★0

    Hvad laver du de vegetardeller/bøffer/boller ud af?

    Det er forskelligt. Har både lavet af kikærter, bønner, linser, rodfrugt og squash/parmesan. I dag bliver det så rødbede og quinoa.

    Hvis du har en minihakker, så giver finthakket champignon god umami-smag.

    Fælles er lidt løg, for det meste lidt frø, kerner eller quinoa, og æg og mel til at holde sammen på det. Skal det være vegansk, kan man bruge hørfrø-slim.

    Guldager17-12-20 16:09

  • ★★★★★★0

    Kold skinke og rester fra flødekartofler. 

    davenport17-12-20 17:23

  • ★★★★★★0

    Søde kartoffelbåde bagt i ovn, hakket bacon stegt med hvidløg og reven gulerod i bbq sauce og smidt oven på både med reven ost, serveret med fraiche og pæresalat. 

    T. Nielsen17-12-20 18:21

  • ★★2

    Mou oksekøds suppe med kød og melboller 

    MadMartigan17-12-20 19:34

  • ★★★★★★0

    Mou oksekøds suppe med kød og melboller 

    Det er faktisk noget af det eneste færdigmad, jeg køber...jeg er generelt ikke så vild med færdigretter.

    Guldager17-12-20 19:47

  • ★★★★★2

    Jeg snuppede selv Mou’s tomatsuppe i aften. Nok min foretrukne færdigmads-suppe.

    Kruse17-12-20 20:07

  • ★★★★★★0

    Tomatsuppe laver jeg altid fra bunden. Supper skal koge i timer, og smages til løbende. 

    davenport17-12-20 22:12

  • ★★★★★★0

    Tomatsuppe laver jeg altid fra bunden. Supper skal koge i timer, og smages til løbende. 

    Så det er et No-Go at sous vide den?

    T. Nielsen17-12-20 22:15

  • ★★★★★★0

    Det giver ingen mening. Sous vide er et spørgsmål om tid og temperatur, suppe er at dødskoge en væske. Kokkeskole, hr. Nielsen ;) 

    davenport17-12-20 22:19

  • ★★★★★★0

    Det giver ingen mening. Sous vide er et spørgsmål om tid og temperatur, suppe er at dødskoge en væske. Kokkeskole, hr. Nielsen ;) 

    Bildte mig blot ind at du engang sagde at man nærmest kunne smide alt i en sous vide:) 

    T. Nielsen17-12-20 22:24

  • ★★★★★★0

    Jo jo, men det er jo en tilberedningsform, ikke et mirakelapparat. Suppe er måske lige lidt for almindeligt til at koge i 7 timer ved 56 grader ;) 

    davenport17-12-20 22:27

  • ★★★★★★0

    Jo jo, men det er jo en tilberedningsform, ikke et mirakelapparat. Suppe er måske lige lidt for almindeligt til at koge i 7 timer ved 56 grader ;) 

    Er kødsovs så også et no-go? Ved godt det ikke er suppe. Men lavet fra bunden, skal det jo småkoge i ret mange timer. 

    T. Nielsen17-12-20 22:30

  • ★★★0

    Altså, ifølge dem selv, så har Mou Tomatsuppen jo også kogt i 8 timer inde på fabrikken.

    Min mor lavede det også fra bunden ved festlige lejligheder, men almindelige mennesker gider da ikke stå med det en halv dag til hverdag.

    Det smager også fint. Der skal bare nogle kødboller i (som kan købes samme sted som suppen) og måske lidt hvidløg og chili. Skal det være lidt sundere, kan jeg også finde på at komme grønne bønner i. 

    Aranyhajú Nyárszépe17-12-20 22:32

  • ★★★★★★0

    Det er jo ikke videnskab at lave en god tomatsuppe. B<rænd nogle løg af, brænd tomatpure, tilsæt vand og hakkede tomater. Smag til med salt peber hvidløg og oregano. Og en skefuld sukker. Helst en masse hønsebullion. Og så et load af kødboller til sidst. Hvad fan´ skulle man bruge en sous vide til her??

    davenport17-12-20 22:37

  • ★★★★★★0

    Jeg kunne aldrig finde på at bruge dåsetomater til tomatsuppe. Men jeg koger det nu heller ikke i så lang tid:

    Tomater - helst nogle store og nogle små søde - bliver bagt i ovnen. Løg svitses, tilsættes de bagte tomater med bouillon og det man nu gerne vil have det til at smage af. Jeg plejer at bruge lidt chili. Smag til med salt, sukker og lidt eddike.

    Guldager18-12-20 11:19

  • ★★★★★★0

    Jeg ville have købt en vakuumpakker mellem jul og nytår, hvis jeg nu fik et gavekort, men så kom nedlukningen. I dag har jeg så modtaget en fra COOP :) - så den ska jeg lige lege lidt med i julen samt sous vide i Thermomixeren. Ulempen er dog, at det skal laves i en 2½ liters skål, så der kan ikke komme alt for store stykker kød i.

    Guldager18-12-20 13:48

  • ★★★★★★0

    Jeg ville have købt en vakuumpakker mellem jul og nytår, hvis jeg nu fik et gavekort, men så kom nedlukningen. I dag har jeg så modtaget en fra COOP :) - så den ska jeg lige lege lidt med i julen samt sous vide i Thermomixeren. Ulempen er dog, at det skal laves i en 2½ liters skål, så der kan ikke komme alt for store stykker kød i.

    Har du ikke en stor suppegryde?

    Wayne18-12-20 14:10

  • ★★★★★★0

    Har du ikke en stor suppegryde?

    Jo, men har ikke en sous vide-stav, så kan ikke lave sous vide i gryden

    Guldager18-12-20 14:11

  • ★★★★★★0

    Skal ha en pochetta til aften. Har vidst ikke lavet det før. Jeg tænker at køre den som en flæskested. Nogen af jer der har erfaringer med den slags?

    davenport18-12-20 14:13

  • ★★★★★★0

    Jo, men har ikke en sous vide-stav, så kan ikke lave sous vide i gryden

    OK 

    Wayne18-12-20 14:33

Gå til forum-oversigtLog ind for at deltage i diskussionen