Forum - Forum-tråd: Madtråden

Madtråden

  • ★★★★★★0

    Også det rigtige? (Altså ikke fra Knorr eller den slags?)

    davenport20-12-20 19:37

  • ★★★0

    Langtidsbagt pulled beef, som smør :)

    Gormanden20-12-20 19:45

  • ★★★★0

    Også det rigtige? (Altså ikke fra Knorr eller den slags?)

    Jep, har aldrig smagt en, som jeg kunne lide.

    dyg20-12-20 20:15

  • ★★★★★★0

    K-Salat Berneaise - med lidt ekstra estragon, salt og syre - er meget, meget tæt på en ægte.

    Knorr har intet med bearnaise at gøre.

    Hvordan har du det så med hollandaise, beurre blanc og andre smørbaserede saucer.

    Guldager20-12-20 20:58

  • ★★★★0

    Elsker beurre blanc, hollandaise er ok. Jeg tror umiddelbart det er blandingen af en alt for tyk smørsauce og så estragon, der ødelægger det for mig.

    dyg20-12-20 21:18

  • ★★★★★★0

    Jeg elsker bare sovs. Hvis der ikke er fisk i, så æder jeg det pr. liter :) 

    davenport20-12-20 22:44

  • ★★0

    Igår stod den gåsesteg til frokost, knuste kartofler stegt sprøde i gåsefedt. Vi var ikke rigtigt sultne til aften, så halvdelen af den resterende sovs røg i microen, så vi delte en pose taffel med sovs foran skræmen. Det var lidt vulgært.

    HelmerJ21-12-20 07:40

  • ★★★★★★0

    Fik lavet en kick ass kødsovs til noget pasta til aften. Den blev virkelig god. Alle smage var i. Det var en rød sovs med perleløg og syltede paprika. Sødt, surt, salt, stærkt og umami. Elsker når jeg rammer en ret lige i røven :) 

    davenport21-12-20 19:09

  • ★★★★★★0

    Det bliver en lidt simplere nytårsmenu, fordi jeg ikke skal imponere nogen :)

    Så det bliver

    • Blinis med hhv. torskerilette og lakserilette.
    • Steak af mørbrad med bearnaise, pommes anna og behørigt grønt.
    • Hvid chokoladeis med citroncrumble, hindbærpuré og en ruby cremeux

    Guldager21-12-20 19:43

  • ★★★★★★0

    Vi er selv nytårsaften, så tror ikke vi skal have noget særligt. Min kones kusine kommer efter arbejde, ca. kl. 23, og så skal vi spise noget fisk. Så det bliver nok dér jeg lægger kræfterne. Jeg glæder mig til et nytår, hvor jeg ikke skal præstere. Det er altid mig der står for maden, og jeg glæder mig bare til at kunne slappe lidt af den aften, for en gang skyld. 

    davenport21-12-20 19:48

  • ★★★★★★0

    Her blev det til æggekage med salat og rugbrød. Jeg var på bar bund mht. aftensmad i dag, så det blev den nemme løsning. Men det smagte nu alletiders :) 

    davenport22-12-20 18:45

  • ★★★★0

    Den kyllingefilet, jeg havde planlagt at lave i aften, udløb i går, og jeg turde ikke tage nogen chancer med fjerkræ...

    Så det eneste jeg havde i spisekammeret, var en dåse konserves med ravioli til 15 kr., så den er nu i gryden. Jeg supplerer dog med en lille salat.

    I næste uge har jeg bestil 4 x Årstiderne med veganske måltider:

    - Calzone med brune champignoner, tomatsauce og salat

    - Butternut-suppe med karry, grønkål og stegte kikærter

    - Boghvedesalat med cremede hvide bønner, appelsin og miso

    - Pasta med marineret aubergine, linser i tomat og palmekål

    Jeg sørger dog også for lige at have en pakke hakket oksekød og Knoor-lasagne på lager, hvis jeg får kødtrang i ugens løb...

    chandler7522-12-20 19:13

  • ★★★★★★0

    Lavede en lasagne med 400 g oksekød, 400 g grøntsager og en mornay med 200 g parmesan i...og vi spiste sgu det hele. 2 voksne og en 3 årig :)

    Guldager22-12-20 19:15

  • ★★★★★★0

    Jeg har lavet Ravioli med svampesovs til fruen og jeg. Vi spiste sammen hver for sig. Havde hende på FaceTime. Pigerne har fået lov til at spise foran tv. De får ristet rugbrød og gnavegrønt. 

    T. Nielsen22-12-20 19:24

  • ★★★★★★0

    Jeg har lavet Ravioli med svampesovs til fruen og jeg. Vi spiste sammen hver for sig. Havde hende på FaceTime.

    Der er selvfølgelig ikke noget sjovt over det, men kunne ikke lade være med at klukke lidt over det. Sidder skærmen så rettet mod dig eller TV'et? :)

    Og så kom jeg til at tænke på før corona. Hvis hun havde en mild influenza, havde hun ikke været isoleret og sikkert smittet flere af jer. Jeg håber, at mange tager de her hygiejneråd til sig, og at man ikke længere går halvsløj på arbejde. Hvis man laver smittekæder, skal der sikkert nok have været nogle, der er døde af influenza, fordi en har gået syg på arbejde.

    Guldager22-12-20 19:30

  • ★★★★★★0

    Der er selvfølgelig ikke noget sjovt over det, men kunne ikke lade være med at klukke lidt over det. Sidder skærmen så rettet mod dig eller TV'et? :)

    Og så kom jeg til at tænke på før corona. Hvis hun havde en mild influenza, havde hun ikke været isoleret og sikkert smittet flere af jer. Jeg håber, at mange tager de her hygiejneråd til sig, og at man ikke længere går halvsløj på arbejde. Hvis man laver smittekæder, skal der sikkert nok have været nogle, der er døde af influenza, fordi en har gået syg på arbejde.

    Du må gerne klukke:) Fandt det da selv fjollet. Men det samtidig også rart at sidde og snakke med sin kone bare lidt, særligt over maden. 

    Facetime var rettet mod os. Jeg spiste i køkkenet:) Pigerne ville gerne vente, så de kunne sidde med mig foran tv.

    T. Nielsen22-12-20 19:53

  • ★★★★1

    ristet rugbrød

    Jeg ville være bange for at knække tænderne...

    chandler7522-12-20 19:59

  • ★★★★★★0

    Jeg ville være bange for at knække tænderne...

    Nu skal det jo ikke forkulles:D

    T. Nielsen22-12-20 20:42

  • ★★★★★★1

    Jeg har lavet Ravioli med svampesovs til fruen og jeg. Vi spiste sammen hver for sig. Havde hende på FaceTime. Pigerne har fået lov til at spise foran tv. De får ristet rugbrød og gnavegrønt. 

    Vildt arrangement - FaceTime i eget hus :-) Men fedt det kan lade sig gøre - så er hun stadig lidt med

    Wayne23-12-20 00:30

  • ★★★★★★0

    Var igen død på forslag til aftensmad. Men havde 4 kyllingebryster i fryseren, som jeg lavede med syltede peberfrugter, med ris og en brun sovs på kyllingefond. Det blev helt godt. Jeg tror det er den her juletid, der gør at jeg løber tør for idéer. Glæder mig til vi er i normaltilstand igen. Jeg hader virkelig denne måned, med alt hvad den indebærer. 

    davenport23-12-20 19:37

  • ★★★★★★0

    Jeg lavede biksemad med rødbeder, kartofler og æbler, lidt pølse og med med hjemmesyltet rødløg til. Nå ja og spejlæg naturligvis. 

    T. Nielsen23-12-20 19:51

  • ★★★★★★0

    Troede faktisk at alle i østdanmark spiste bearnaise til bix?

    davenport23-12-20 19:56

  • ★★★★★★0

    Jeg er ved at lave vegetarfrikadeller til 1. juledag. Jeg har allerede lidt andet mad til formålet.

    Zero Cool23-12-20 19:57

  • ★★★★★★0

    Troede faktisk at alle i østdanmark spiste bearnaise til bix?

    Det for mig ikke rigtigt bix og ikke sådan vi lavede det i min barndom i 1920’erne. Det bliver mig personligt også lidt for klæg og tungt. 

    T. Nielsen23-12-20 19:58

  • ★★★★★★0

    Jeg har aldrig spist bearnaise til biksemad. Det er ikke noget der er almindeligt i min familie fra detdér LOL-land.

    Zero Cool23-12-20 20:07

Gå til forum-oversigtLog ind for at deltage i diskussionen