Forum - Forum-tråd: Madtråden

Madtråden

  • 0

    Ryder - living on the edge :D 

    Yep uden (god) mad og drikke, duer helten ikke.

    Ryder66625-05-21 20:29

  • ★★★★★★0

    Har lige smidt en culotte i sous viden. Den skal stå i 9 timer, for så at rundes af på grillen. Overvejer at lave bearnaise i sous viden til? Uanset, så bliver det klassisk brasede kartofler og lidt grønt. 

    T. Nielsen30-05-21 08:00

  • ★★★★★0

    Grillede det samme i aftes. Men der var så meget fedt på, at der gik ild i grillen... Så den blev godt flame grilled! Og var rød inden i. 

    davenport30-05-21 10:29

  • ★★★★★0

    Jeg har brækket koden til det perfekte røræg. 3 æg + en sjat fløde og salt på "2" på komfuret. Og så tage det af, når det er runny. Det smager satme himmelsk. Og det komplimenterer de 3 10% øl jeg spiste til morgenmad ;D 

    davenport30-05-21 14:04

  • ★★0

    Jeg har brækket koden til det perfekte røræg. 3 æg + en sjat fløde og salt på "2" på komfuret. Og så tage det af, når det er runny. Det smager satme himmelsk. Og det komplimenterer de 3 10% øl jeg spiste til morgenmad ;D 

    Jeg laver, hvis jeg selv (og mine venner) skal sige det, det perfekte scrambled eggs. Kodeordene er konstant bevægelse og lav varme. Jeg laver det oftest med æg og letmælk (og ofte lidt parmesan), men skal jeg være god ved folk, så bliver det med fløde og afsluttet med en 50% creme fraiche.

    dyg30-05-21 15:45

  • 0

    Sluttede en ellers god dag, med en oksemørbrad der var blevet sur. Så vi fik grillet surdejsbrød med friske bøftomater, rødløg og gammel knas (ost med mælkekrystaller), majskolber med masser af smør og daggammel pizza lunet på grillen

    HelmerJ31-05-21 06:59

  • 0

    Det blev til en omgang chili NON carne, hertil aften, som egentlig bare er chili con carne uden kød. Det var faktisk velsmagende.

    Ryder66631-05-21 17:35

  • ★★★★★0

    Vi grillede noget svinefilet med ovnkartofler og ciabatta. Det blev sgu lidt tørt, det kød. Men det gled da ned...

    davenport31-05-21 20:46

  • ★★0

    Panerede noget mørksej, dertil lidt ovnstegt blomkål med paprika og hvidløg, og så en røvfuld grønne asparges.

    dyg31-05-21 22:52

  • ★★★★★0

    Hjemmelavet pizza med øko oksekød, Bacon og pølsetriller. Det var ingen tilfreds med. "Øv, ingen peperoni ""Der er ikke nok osv.." Så måtte en tur ud at handle, fordi de vil have det med på madpakke i morgen. Det er ellers ikke noget jeg gør, men den mellemste skal på tur i skolen, så den ene gang går nok. Jeg synes generelt børn spiser for lidt rugbrød, og for mange pølsehorn o.lign. Og så er reglen i huset: hvis du ikke vil spise det du får med, må du selv smøre din madpakke, med det du nu kan finde. (Og det er ikke drikkeyoghurt og den slags!) Den store skal selv lave madpakke. Det synes jeg er fair, når man snart fylder 13.

    davenport 2-06-21 19:49

  • ★★★1

    Arbejder jo aften og vi har gang i en lille madklub. Smeden har en ovn på sit værksted, så vi får fadretter til vores aftenpause klokken 20. Jeg kommer så med desserten og lastbilchaufføren vasker op. På trods af at det ikke ligefrem er slankekost, så taber jeg mig stadigvæk. Nu er jeg nede på 86,5, hvis min vægt ikke lyver. Knokler så også så sveden driver. Vi har dog alligevel snakket om at drosle ned med desserterne og så tager jeg bare en fadret med nogle af dagene. Har også snart været igennem Føtex sortiment i kager.

    Aranyhajú Nyárszépe 3-06-21 12:45

  • ★★★★★0

    Laver chili sin carne...uden chili, så bønner og grøntsager. Knægten og konen kan ikke spise chili, så plasker det selv på bagefter. Det bliver en smoked ghost pepper

    Guldager 5-06-21 17:51

  • ★★★★★0

    I morgen vil jeg lave kyllingebryst med bønnesalat til, hjemmebagt brød  og til dessert en rabarbertærte (fra egen have) med hvid chokolade og mandler

    Guldager 5-06-21 19:04

  • ★★★★★0

    Har spist pølser og drukket hvidvin med svigerfar. Det var sgu meget hyggeligt :) 

    davenport 5-06-21 21:33

  • 0

    Jeg har spist 2stk grillede hakkebøffer fra Angus, og bagekartofler med smør.

    Bøfferne skulle have været stegt medium, men var nærmest røde indeni

    Det gjorde dog intet, da de var saftige. Mega mums.

    Af drikkelse blev det "bare" almindelig billig cola.

    Skulle alligevel ha drukket det sidste, inden jeg tog hul på min Pepsi Max raspberry.

    Ryder666 5-06-21 21:44

  • ★★★★★0

    Er ved at lave en tomatsuppe, kogt på 4 skiver tykke osso buko og lidt grønt. Tror jeg laver noget hvidløg/tomat/oregano flutes til og så hjemmelavede kødboller og suppehorn. Har desværre ingen fløde til at runde af med, men det er der ikke noget at gøre ved.

    davenport 6-06-21 16:25

  • ★★★★★★0

    Gider ikke lave mad idag - køber ruller hos byens bedste take away biks.

    Wayne 6-06-21 17:42

  • 0

    Det bliver kun til snack, i form af chili cheese nuggets og måske en snack pot med spaghetti carbonara eller spaghetti Napoli. Har, på grund af varmen, ikke den store appetit. Men lidt kan også være godt.

    Ryder666 7-06-21 20:30

  • ★★★★★0

    Fik stegte nudler med grøntsager og forårsruller i dag med en sojadressing til.

    Jeg tabte mig 8 kg, mens jeg var syg...dem vil jeg gerne undgå at tage på igen :)

    Guldager 7-06-21 20:57

  • ★★★★★0

    Lavede to tærter. En med rejer og spinat og en med Bacon, spinat og ost. Bunden var butterdej. Det blev faktisk godt, selv om jeg havde det lidt tungt med rejer i en tærte. 

    davenport 7-06-21 22:06

  • ★★0

    Fik de stærke nudler til frokost i dag, men selvom jeg ikke har fået dem i et par måneder, så synes jeg slet ikke, at de var så stærke som tidligere.. Dog fortæller min røv mig noget andet her til aften.

    dyg 7-06-21 22:10

  • 0

    Du burde lytte noget mere til din røv. Sandsynligvis den mere fornuftige af jer to....

    Jeg forstår slet ikke hvorfor man har behov for at mishandle sine smagsløg med ekstremt krydret mad. Jeg trives fint med sort peber.

    Popeye 7-06-21 22:25

  • ★★★0

    Chili er et fantastisk krydderi og man kan sagtens smage maden. Der er også i sig selv smag i chili. En stor fordel, er at jeg ikke synes jeg behøver så meget salt i maden, hvis jeg kommer Chili på. Salt skal man som bekendt passe på med at få for meget af.

    Min svenske pølseret faldt i god jord. Det var noget især lastbilchaufføren kunne lide. Der nok til i morgen også, så får vi endnu en omgang. Til første pause tager Smeden æbleskiver med. 

    Aranyhajú Nyárszépe 8-06-21 00:55

  • 0

    Chili er et fantastisk krydderi og man kan sagtens smage maden. Der er også i sig selv smag i chili. En stor fordel, er at jeg ikke synes jeg behøver så meget salt i maden, hvis jeg kommer Chili på. Salt skal man som bekendt passe på med at få for meget af.

    Min svenske pølseret faldt i god jord. Det var noget især lastbilchaufføren kunne lide. Der nok til i morgen også, så får vi endnu en omgang. Til første pause tager Smeden æbleskiver med. 

    Enig, chili er konge-spice!!!

    For nyligt købte jeg 10 små glas chili krydderier, fra santa Maria, New Mexico style chili pepper hedder de. De kostede kun 5kr PR glas og kan holde sig i 3 år, så har forsyning nok af krydderiet. Jeg laver tit min egen chilisauce med bacontern, skinkestrimler og nogle gange hakket oksekød samt cocktailpølser. Når det kommer til selve saucen bruger jeg pizzasauce fra Xtra, som kun koster 6kr pr glas, og det er en udemærket erstatning for rigtig pastasauce og der er til to omgange, så jeg ikke skal smide et halvfyldt pastasauce ud, fordi jeg ikke får det brugt. Det bliver naturligvis smagt til med masser af chili.

    Ryder666 8-06-21 01:10

  • ★★0

    Du burde lytte noget mere til din røv. Sandsynligvis den mere fornuftige af jer to....

    Jeg forstår slet ikke hvorfor man har behov for at mishandle sine smagsløg med ekstremt krydret mad. Jeg trives fint med sort peber.

    Man smadrer på ingen måde sine smagsløg, jeg kan sagtens smage ting selvom retten er stærk. Desuden er "stærk" en yderst subjektiv størrelse, jeg har en fin tolerance, som naturligvis er bygget op over mange års chilispisning. F.eks. Spiste jeg i lang tid ofte rugbrød med makrel i tomat, hvor jeg havde en hel finthakket habanero i hver dåse. Chilier fra habanero og opefter giver en hel fantastisk frugtig smag udover den dejlige kildende fornemmelse på tungen.

    dyg 8-06-21 06:33

Gå til forum-oversigtLog ind for at deltage i diskussionen