Forum - Forum-tråd: Madtråden

Madtråden

  • ★★★★★0

    Koteletter i fad i dag. Koteletter, fløde-tomatsovs, champignon, peberfrugt og bacon. Med ris til.

    I går tændte jeg for første gang nogensinde selv op i en grill, og grillede en flanksteak. Den fik lidt for meget, men skulle balancere mellem grillen, en energisk 4-årig, lave coleslaw og pølsehorn på samme tid...den var dog "kun" gennemstegt, ikke forbrændt eller supertør, så det gik an.

    Prøver grillen igen på torsdag :) 

    Guldager13-07-21 17:54

  • 0

    Det bliver til noget sent natmad i form af thai-boks fra Coop den gule panang, med kylling karry og ris. Den er min favorit og mega mums.

    Ryder66614-07-21 02:24

  • 0

    Fik smækket en fin fiskesalat samme til aftensmaden i går.

    Hytteøst, sennep, sirup, salt, fermenteret chili, dildskærme og en hjemmelavet urte blanding af løvstikke ramsløg og bladselleri, vendt sammen med forkogte kartofler, løg, fint snittet spidskål og røget ørred

    Det dur!

    HelmerJ15-07-21 07:22

  • ★★★★★0

    Jeg har nogle små ramekiner, ø6, som jeg gerne vil prøve at lave noget chilicheese-agtigt i. 

    Men hvordan kan jeg det? Bliver det ikke lidt for meget, hvis det bare er cheddar med chili?

    Guldager15-07-21 19:19

  • 1

    spicy mac'n'cheese med små nuddelhorn?

    eller blomkål støbt i chili-cheddar med lidt rasp på toppen

    HelmerJ16-07-21 07:07

  • ★★★★★0

    Den med blomkål lyder sgu god! Det vil jeg prøve en anden gang.

    Jeg endte med fyldte jalapenos (cheddar og flødeost) med baconsvøb, hvilket ikke er så stærkt, så har lavet en dip med blendet Trinidad butch T pods. Bare sådan noget creme fraiche, mayo, chili, citron, røget paprika, salt og peber.

    Og så har jeg snakket med konen om udekøkken, og hun var helt med på, at fjerne vores trærækkeværk på terrassen og lave et muret udekøkken. I ved - med indbygget grill og måske en røgeovn. Gider ikke en pizzaovn (medmindre det kan være en kombi med røgeovn) - det ser godt ud, men vil ikke få det brugt. Gerne en håndvask med afløb, men tror ikke det kan laves elegant.

    Guldager17-07-21 11:28

  • ★★★★★0

    Fik en burger i Kolding i dag (På Madkassen). Han forstod sgu, da jeg om Bacon i. Et godt lag og serveret på en trætallerken. Og vi snakker om en lille typisk pizzabar på gågaden. 

    davenport20-07-21 17:45

  • ★★★★★0

    Har fået ægnudler med masser af grøntsager (spidskål, peberfrugt, squash, gulerød) og så andebryst på grill marineret med teriyaki.

    Det er lidt spild at tænde op i grillen for et andebryst, men gjorde det også mest for at blive bedre til at grille. Kunne godt tænke mig en mindre boksgrill af en art til småtingene. Da jeg skar den ud, havde den fået lidt i underkanten, så jeg vente den rundt i teriyaki-marinaden og gav skiverne meget kort tid på grillen. Det blev ski'e godt.

    I morgen er jeg alene med sønnike, så vi tager på McDonalds...

    Guldager20-07-21 20:24

  • ★★★★★0

    Går veggie i dag:

    Pasta (tagliatelle), spiraliserede grønt, bagte cherrytomater, pesticider, parmasen og grillet majs.

    Guldager22-07-21 15:51

  • ★★★★★0

    Var på Odense Street Food i dag. Jeg fik en lobster combo. Er du gal, det var lækkert!! Og der var så meget, at jeg ikke kunne spise op. 

    davenport22-07-21 19:43

  • ★★0

    Jeg var på Connection her til aften (der er ejet af den gamle chef fra Studio, Alan Bates), og fik en fin lille 5-retters menu, der sad lige i skabet. Absurd lækker dansk blæksprutte, hummer og jomfruhummer. Derudover en sublim jordbær dessert med danske jordbær, olivenolie-knas, 24 år gammel balsamico og long pepper is. 

    Søde ting er dejlige, men få en balance med i en sød dessert med noget syre, salt og i dette tilfælde en røvfuld peber, så bliver det bare uendeligt meget bedre.

    dyg22-07-21 20:40

  • ★★★★★0

    Var på Odense Street Food i dag. Jeg fik en lobster combo. Er du gal, det var lækkert!! Og der var så meget, at jeg ikke kunne spise op. 

    Odense Street Food er et vildt godt sted. Fed atmosfære, gode øl, drinks og vin og også noget kunsthalløj. Har spist på en del af stederne efterhånden, men min favorit er By Joy, som nu også har åbnet en gourmet asiatisk i Odense. Hun er udlært på Kiin Kiin og Sortebro Kro 

    Guldager22-07-21 20:46

  • ★★★★★0

    Fik i set H.C. Andersens hus? Har ikke fået se det nye endnu

    Guldager22-07-21 20:50

  • ★★★★★0

    Nej, vi var først i Vissenbjerg, som er blevet ret optimeret, siden jeg var der sidst, og så sejlede vi GoBoat i havnen. Det var en hyggelig dag :)

    davenport23-07-21 11:49

  • ★★★★★★0

    Har sendt sønnike ind i Aarhus Street Food efter pita med fried chicken

    Wayne23-07-21 18:56

  • ★★★★0

    Venter på den klassisken Spinat tærte blir færdig, ved at være nogle Fredage siden jeg har fået den :)

    Elwood23-07-21 20:06

  • 0

    Pølsehorn med ketchup fra Coop.

    De er bløde og lækre i modsætning til dem fra Beauvais, og så har der lige været tilbud på dem 18kr for en pose med 8 stk, hvilket er billigere end dem fra Beauvais, hvor der kun er 5 stk til over 20kr pr pose.

    Ryder66623-07-21 22:52

  • ★★1

    Var for anden gang på Kadeau til frokost i går, og igen går man ikke skuffet derfra.

    Højdepunkterne:
    - Rå reje, blancherede og pillede valnødder og en ordentlig klump caviar
    - Bornholmsk klatkage af fermenteret byg, med kongekrabbekød, ost og ristede krydderurter
    - Dansk hummer med hummersovs
    - Den bedste røgede laks i verden med syltede figner og rabarber
    - Desserten med Honningkage, flødeskum og ... en ordentlig klump caviar!

    Lavpunktet:
    - Den enlige kødservering. På en sommerlig menu med masser af hav og strand, så skal der også lige være en klump højreb. For det første var det et alt for stort stykke, og for det andet, så smager det bare ikke af alverden. Dog havde de en rigtig god sauce, og en super salat med til den servering, der opvejede den store klump kød lidt.

    Og så har jeg nok taget min sidste vinmenu.. Jeg er ikke fan af rødvin, så hellere en masse lækre glas hvidvin.

    dyg25-07-21 11:33

  • ★★★★★0

    Laver en gryderet med noget højreb jeg fandt i fryseren. Har stegt det af i paprika og så er der rødløg og gulerod i. Det har kogt i et par timer og er ved at være ret mørt. Dertil ris til familien og kartofler til mig. Og så har jeg blncheret broccoli og gulerod i en væske af vand, olie, salt, sukker og fond. Sukkeret gør at broccolien bevarer sin grøndthed, så det stadig er flot ved servering. Ville egentlig gerne have haft noget blomkål, men det bliver lige en anden dag, med noget sennepsting..

    davenport29-07-21 17:59

  • ★★★★★0

    Det lyder godt. 

    Her står den på deller, tofler, K-salats bearnaise og dampet Gulerod og Broccoli. Sønnike får nok en peanutbutter-jellysandwich...

    Guldager29-07-21 18:09

  • ★★★★★0

    Ja, de skal jo leve sundt, de små ;D

    davenport29-07-21 18:11

  • ★★★★★0

    Ja, de skal jo leve sundt, de små ;D

    Det var en lille succes...han smagte på både broccoli, kartofler, gulerod og frikadeller. Og fik så omtalte sandwich :)

    Guldager29-07-21 18:45

  • ★★★★★0

    Min familie spiste godt. Det smagte også udmærket. Det endte med at blive en gullasch, efter den blev smagt til, og grøntsagerne var lækre sprøde.  

    davenport29-07-21 19:09

  • ★★★★★0

    Det blev til ribeye med ovnkartofler i dag. Og så en rødvinssauce til. Det var sgu lækkert. Ramte den på 56 grader, så den var helt perfekt. 

    davenport30-07-21 19:06

  • 0

    Det bliver en gang hønsekødssuppe uden grøntsager med kød og melboller.

    Bryder mig ikke om kogte grøntsager.

    Ryder666 1-08-21 03:04

Gå til forum-oversigtLog ind for at deltage i diskussionen