Forum - Forum-tråd: Madtråden

Madtråden

  • ★★★★★0

    Fuck det blev en god kalvesteg. Lavede glaserede løg til. Og sovsen blev fænomenal. Nu slår vi mave og varmer op til landskamp.

    davenport 9-10-21 20:24

  • 0

    Chicago er fucking godt! Bor du I Odense så?

    Helt enig.

    Nej, er fra Tommerup.

    Ryder666 9-10-21 20:57

  • ★★★★0

    Fik Cote De Beouf igår, med frenchfries og bønner, og whiskey sovs.

    Var meget i tvivl om, hvor lang tid det sku ha i Sous Vide, men jeg ramte vidst rigtig nok med de 400g kød inklusiv ben og fedt marmorering, men det var dejlig mørt, men hvordan dælen regner man tiden ud, når alle opskrifter f.eks. Går ud fra man har 650-800gram man skal lave :)

    Står sikkert i min store Sous Vide bibel, men ku ikke lige finde det igår.

    Elwood 9-10-21 21:04

  • ★★★0

    Var ude at plukke æbler på en frugtplantage i Kildebrønde i søndags. I dag fik jeg så endeligt taget mig sammen, og lavet en ordentlig apple pie fra bunden. Jeg har før fucket mørdej groft op, men brugte min foodprocessor i dag, og det gik evigt nemt. Har lige fået endnu et stykke, og det smager sgu så engelene synger!

    dyg 9-10-21 21:41

  • ★★★★★0

    Gammeldags suppe til aften. Det er utroligt, at børn der ikke gerne spiser grøntsager, bare hugger dem i sig når det er suppe. Det er nok en af Danmarks mest grøntsagsproppede madretter. Dertil lune flutes med koldt smør. Det var sgu lækkert. Men jeg bliver nu nok sulten igen inden længe. 

    davenport10-10-21 18:50

  • ★★★★★0

    Har I nogensinde oplevet, at der er små æg inde i en frossen suppehøne?

    Guldager11-10-21 09:53

  • ★★★★★0

    Til Dyg:

    Rodenbach, Vintage 2016, Red Ale, Aged In Oak Foeders no. 222, – 0,375 l. – 7,0%

    Tilquin, Rûllquin, Stout, 2016/2017, - 0,75 l. - 7,0%

    To Øl, Mexican Hot Chocolate Imp. Stout, - 0,375 l. - 8,5%

    Boon, Oude Kriek, 2015, A´Lancienne, Lambic – 0,75 l. – 6,5%

    Tripel Karmeliet - 0,33 l. - 8,4%

    Kwak Pauwel - 0,33 l. - 8,4%

    Skyder lidt med spredehagl for at få en masse forskelligt :)

    Tror dog, jeg vil til at gå efter bryggerier.

    Guldager11-10-21 10:00

  • ★★★0

    Jeg holder mig generelt fra de helt tunge øl, såsom impy stouts, quadrupelss, trip/impy ipa, men Rodenbach Vintage er sgu en dejlig øl, og en Oude Kriek fra Boon går man heller ikke galt i byen med, selvom jeg til hver en tid hellere vil gå efter Cantillon eller 3 Fonteinen.

    dyg11-10-21 10:38

  • ★★★★★★0

    Jer der bor i Odense eller tæt på, kommer i aldrig på Carls Kvarter? Der var jeg et par gange, i de 10 år jeg boede på Fyn. Det var da også et godt sted, at smage lidt sjove øl (dengang i hvert fald). 

    T. Nielsen11-10-21 10:41

  • ★★★0

    Hvis det skal være fint, plejer jeg at drikke noget der hedder Grøn Tuborg, ellers drikker jeg noget der hedder Harboe Pilsner. De er også hofleverandør, så lidt fint er det jo alligevel.

    Aranyhajú Nyárszépe11-10-21 11:15

  • ★★★★★0

    Jer der bor i Odense eller tæt på, kommer i aldrig på Carls Kvarter? Der var jeg et par gange, i de 10 år jeg boede på Fyn. Det var da også et godt sted, at smage lidt sjove øl (dengang i hvert fald). 

    Nej, det et lang tid siden. Carstens Kvarter, hedder det.

    Plejer at tage Christian Firtal i stedet, de har meget fadøl. Men der kommer jeg heller ikke så tit.

    Guldager11-10-21 13:23

  • ★★★★★★0

    Carlsens Kvarter;-) C4 har jeg også været nogle gange. Også et sted jeg fandt hyggeligt og der fik vi ofte en ret god service. 

    T. Nielsen11-10-21 14:06

  • ★★★★0

    Da jeg læste på uni i Odense i '96-'99, frekventerede vi oftest Paddy Go Easy, som i dag vist hedder Ryans. Hvis det skulle være lidt mere poppet, var det Arkaden, hvor Benway mødte sin kæreste, som arbejdede som bartender.

    Hvis der skulle danses, var det Australien, hvor vi kunne komme gratis ind, fordi en vi kendte læste til journalist og havde pressekort...

    chandler7511-10-21 14:21

  • ★★★★★0

    Spaghetti/ kødsovs mandag. De fleste går til noget om mandagen, så det er dejligt nemt lige at varme op. Så køkkenhygge med det nye afsnit af Flyvende Tallerken :) 

    davenport11-10-21 15:35

  • ★★★★★1

    Laver en hurtig ret med laks, fløde, spinat, asparges og spinat/oste-tortellini i dag.

    Guldager11-10-21 16:46

  • 0

    Det bliver til en gang Chili Non Carne.

    Det er ved at være noget tid siden jeg har fået det.

    Ryder66611-10-21 22:32

  • 0

    Har I nogensinde oplevet, at der er små æg inde i en frossen suppehøne?

    Vi havde selv høns til slagning da jeg var barn, da skete det ofte. Der er som regl også flere og de har hver deres størrelse eller "modningsstadie", god læring til junior. Tror ikk jeg har ikke oplevet det på de industri høns fra supermarkeder.

    Det bliver til en gang Chili Non Carne.

    Chili sin carne

    HelmerJ12-10-21 07:01

  • ★★★★★0

    Tror ikk jeg har ikke oplevet det på de industri høns fra supermarkeder.

    Jeg bildte hvert fald børnene ind, at det er fordi, de har haft det godt uden at få hormonforstyrrende stoffer. Jeg tænker også, det er nogenlunde rigtigt.

    I dag står den på græskarsuppe med et hjemmebagt rug-flute og bacon.

    I morgen på en Knorr Lasagne (er alene med sønnike) og torsdag er det pitabrød.

    Guldager12-10-21 14:19

  • ★★★★★0

    Tykstegsbøf, fritter, nuggets og bearnaise. Og så bløde løg... Den var sgu nem i dag! 

    davenport12-10-21 16:25

  • 0

    Vil lave et udtræk i alkohold på Carolina Reaper og BOC, så vi få gang i nogle ordentlige æselspark 

    HelmerJ13-10-21 07:37

  • ★★★0

    I dag åbnede der en bager i nabolaget! Det er dog desværre for os alle blevet Lagkagehuset, der har åbnet. Min kæreste smuttede lige forbi efter hun havde været i børnehaven med ungen, og købte nogle boller.. Gud fader, hvor laver de noget røvsygt bagværk! Der er så mange geniale bagere i Kbh, og så skal vi spises af med Lagkagehusets lort :(

    dyg13-10-21 09:04

  • 0

    Jeg er nu ganske tilfreds med deres softkerne rugbrød, men i Kolding er 83% af alt detailhandel pizza så vi er ikke super forvente

    HelmerJ13-10-21 09:11

  • ★★★★★0

    Slicetown...

    davenport13-10-21 14:17

  • ★★★★★★1

    Vi har pt tre bagerier i vores lille by. Et middel, et rigtigt godt et og et fremragende et. Der er selvfølgelig også Kvickly og Føtex, der begge har egen bager. Det virker måske lidt mere samlebåndsagtigt. 

    T. Nielsen13-10-21 14:38

  • ★★★★★0

    Havde noget hvidløgskyllingbryst i fryseren, så det røg i fløde med en pose wokgrønt og så i ovnen. Ris til, og den lille vil helst have mad, der ikke rører hinanden, så har stegt en medister. Vi troede der var 3 pakker kylling, men konen havde taget en medister op ved en fejl. (Tror jeg lige kniver et stykke tarmgris ned også...)

    davenport13-10-21 18:29

Gå til forum-oversigtLog ind for at deltage i diskussionen