Madtråden

• ★★★★★★0

  Skal over til svigermor at spise...det er sådan so-so. Hun er god til at koge kartofler, men hun bruger f.eks. bearnaise-pulver i brun sovs, fordi hun synes, det smager godt. Og de helt forfærdelige pose-fiskefileter. Desuden har hun en tvivlsom omgang med maden, hvor hun f.eks. varmer leverpostej op direkte fra bakken, og det kan hun godt bruge 2-3 gange med den samme leverpostej i den samme bakke.

  Jeg tror, hun laver persillesovs ved at koge mælk op med lidt citron, lidt creme fraiche og så finthakket persille. I dag vil jeg næsten vædde med, at vi skal have fiskefilet og persillesovs...

  Guldager 1-11-20 16:25

• ★★★★★★0

  Det med bakken leverpostejen er i, det skal man faktisk passe på med. Det er ikke alle bakker, der er godkendt til opvarmning, da de afgiver et eller andet farligt. Og så er det da helt fødevarehygejnisk uforsvarligt at genopvarme så meget. Én gang, og så er det slut. 

  Men det er da flot at hun kan koge en kartoffel :D Det er jo faktisk lige før hun kan kalde sig gastronaut :D 

  davenport 1-11-20 17:00

• ★★★★★★0

  Det med bakken leverpostejen er i, det skal man faktisk passe på med. Det er ikke alle bakker, der er godkendt til opvarmning, da de afgiver et eller andet farligt. Og så er det da helt fødevarehygejnisk uforsvarligt at genopvarme så meget. Én gang, og så er det slut. 

  Ja, burde måske nok sige det til hende...

  Men jeg havde ret :) - posefisk bliver... 

  Guldager 1-11-20 17:14

• ★★★★★★0

  Spread the word :D 

  davenport 1-11-20 17:19

• ★0

  Og så er det da helt fødevarehygejnisk uforsvarligt at genopvarme så meget. Én gang, og så er det slut. 

  Jeg tvivler på at det videnskabelig korrekt....

  Popeye 1-11-20 18:11

• ★★★★★★0

  Jeg tvivler på at det videnskabelig korrekt....

  Det er bare en god tommelfingerregel. I princippet kan man varme op alle de gange, man vil, det skal bare være over 80 grader hver gang, og man skal være hurtig til at nedkøle det. 

  Guldager 1-11-20 18:23

• ★★★★★★0

  Det er ihf. bare et krav fra FVS, når de kommer på besøg. Ellers vanker der en bøde. Så der må vel være noget om det? De laver jo ikke regler for sjov. (Indsæt her ironi for alle FVS regler der eksisterer, og hvor sund fornuft er suspenderet - lidt lige som i et Jobcenter eller den slags)

  davenport 1-11-20 19:03

• ★★★★★★0

  Det er ihf. bare et krav fra FVS, når de kommer på besøg. Ellers vanker der en bøde. Så der må vel være noget om det?

  Det er for at være på den sikre side. Mikrobiologisk set kan man dog sagtens dræbe bakterierne. Men nu er der jo også langt fra alt mad, der faktisk kommer op på de 80 grader. 

  Guldager 1-11-20 19:17

• ★★★★★★0

  Ja, det er et spørgsmål om tilberedningsgrader og tid. Men det er en god idé at følge reglerne. Der er ikke en grund til at lade være.  

  davenport 1-11-20 19:40

• ★★★★★★0

  I dag bliver det stegte ris med grønt...og fordi det ikke skal være alt for kaloriefattigt, så peanutbutter-sauce til :)

  Guldager 2-11-20 14:30

• ★★★★★★0

  Til frokost nappede en af dedér veganer-thaibokse, som Netto har på tilbud i denne uge. Den var helt ok.

  Zero Cool 2-11-20 14:34

• ★★★★★★0

  Har lige købt en Othellolagkage...

  Wayne 2-11-20 14:47

• ★★★0

  Havde tænkt mig at lave koteletter i fad på den sunde måde i dag. Altså uden fløde, bacon, pølser og den slags. Så ville jeg bare have frossen resten af den Frittata ned. Men efter hvad jeg kan søge mig frem til, egner æggekager sig ikke til nedfrysning, så nu står den på det igen i dag. Så kommer jeg op på en del æg den her uge. Jeg bemærker dog at det virker til at der efterhånden er lidt delte meninger om hvor usundt det i virkeligheden er og om ikke andet er det en kilde til protein af høj kvalitet.

  Aranyhajú Nyárszépe 2-11-20 14:58

• ★★★★★★0

  Hvis man ikke overdriver helt vildt med æg, så har det ingen betydning. 

  Vi skal have tarteletter med høns i asparges. Det er ikke rigtig mad, men de kan godt lide det, så nu går den i dag. Jeg skal nok have mig noget andet.

  davenport 2-11-20 16:04

• ★★0

  Hvis man ikke overdriver helt vildt med æg, så har det ingen betydning. 

  Vi skal have tarteletter med høns i asparges. Det er ikke rigtig mad, men de kan godt lide det, så nu går den i dag. Jeg skal nok have mig noget andet.

  Ikke rigtig mad? :-D hvis jeg kunne ville jeg leve af tarteletter hverdag!! :-D.

  Weird_J 2-11-20 16:06

• ★★★★★★0

  Jeg laver kyllingfilet i ovn med med fløde/barbecuesovs hældt over, brune ris med ærter i og lidt frisk grønt til. 

  T. Nielsen 2-11-20 16:08

• ★★★★★0

  Ikke rigtig mad? :-D hvis jeg kunne ville jeg leve af tarteletter hverdag!! :-D.

  Enig, jeg elsker tarteletter med høns i asparges.

  Kruse 2-11-20 16:19

• ★★★0

  Hvis man ikke overdriver helt vildt med æg, så har det ingen betydning. 

  Maksimum 3-4 æg om ugen, er stadig den officielle anbefaling for os med forhøjet kolesterol, selvom der også er de eksperter der mener man bare kan spise løs.

  altomkost.dk/fakta/mad-og-drikke/aeg/

  Aranyhajú Nyárszépe 2-11-20 16:26

• ★★★★0

  Ikke rigtig mad? :-D hvis jeg kunne ville jeg leve af tarteletter hverdag!! :-D.

  Amen! Især hvis selve tarteletten er lavet ordentligt! Jeg fik en på Selma (smørrebrødsrestaurant), hvor jeg slet ikke behøvede fyldet, jeg kunne æde 70 skaller uden noget til!

  dyg 2-11-20 16:33

• ★★★★★★0

  For det første er det en forret... For det andet er det bare ikke lækkert med høns i kage... Og så er det for nemt at lave. Man hælder en 3-4 ting i en gryde og varmer 20 kager i ovnen. Vores lokale kro har solgt det med and, men jeg har nu ikke smagt det. 

  davenport 2-11-20 17:10

• ★★★★★★0

  Nu har jeg stegt en ordentlig røvfuld Bacon til at hælde udover (mine!!) tarteletter. Så kan det være jeg kan klemme det ned. (Gider ikke lave mere i dag)

  davenport 2-11-20 17:39

• ★0

  Maksimum 3-4 æg om ugen, er stadig den officielle anbefaling for os med forhøjet kolesterol, selvom der også er de eksperter der mener man bare kan spise løs.

  altomkost.dk/fakta/mad-og-drikke/aeg/

  Alt med måde. Mørk chokolade med kakaoindhold på mindst 70 procent er også sundt blandt andet pga indholdet af riboflavin i kakao, men selvfølgelig ikke hvis du spiser en halv plade hver dag. 2 stykker hver dag er fint. Jeg er så desværre overfølsom overfor kakao.

  Whispering Horse 2-11-20 18:27

• ★★★★★★0

  For det første er det en forret.

  Enig. Jeg kan rigtig godt lide tarteletter, men ikke som hovedret. 

  Guldager 2-11-20 18:34

• ★★★★0

  Jeg er vokset op med tarteletter som hovedret, og jeg kan sagtens snuppe 5-6 stykker til hovedret. Foretrækker dem dog med rejer.

  chandler75 2-11-20 19:12

• ★★★★★★0

  Ja, nå, det gled ned, Glæder mig mere til i morgen: brændende kærlighed med en hvid løgsovs til. Det er en 3/5´er, så de sidste to må spise rester fra i dag. Synes iøvrigt det går godt med vores madplan og handelen ind om søndagen. Det er uden tvivl blevet billigere, når man har det man skal bruge i køleren, og ikke handler hver dag. Tror sgu næsten vi sparer et par tusinde i måneden. Vi har gjort det i to måneder. Det giver også en vis ro, da jeg førhen sad og skulle udtænke en ny ret hver eftermiddag. Vi har weekenden fri, hvor vi som regel får noget lidt mere end hverdagsmad. Og det er gerne noget okse, som vi har masser af i fryseren.

  Og så fik jeg købt vakuumposer i dag. Harald Nyborg har dem til 69,- for to ruller af de store.

  davenport 2-11-20 19:14