Simpel aftensmad. Frisk fettuccine med en tomatsauce, der har simrer i nogle timer, og så den bedste Parmesan (lagret i 40 måneder) fra det lokale italienske supermarked.
Madtråden
★★★★0- ★★★★★★0
Det blev til oksemørbrad med bearnaise og kartofler, bønner, broccoli og Bacon i ovnen. Kødet blev sous videt, og var perfekt rødt og mørt som smør. Det slog de 96 stk. sushi fra i aftes. Jeg er sgu ikke meget til det der dyrefoder...
- ★★★★★★0
Jeg er ret glad for sushi, men som hovedret bliver det lidt ensformigt.
Havde svigerforældre på besøg, og det blev til en forloren hare med vildtsovs, tofler og prøvede jeg at sous vide gulerod og rødbede. Det var fint, men synes ikke det var meget bedre end en god dampning.
- ★★★★★★0
Simpel aftensmad. Frisk fettuccine med en tomatsauce, der har simrer i nogle timer, og så den bedste Parmesan (lagret i 40 måneder) fra det lokale italienske supermarked.
Det smager også virkelig godt!
Hvordan laver du tomatsaucen? Når jeg laver en sådan en fætter, så bager jeg normale tomater og san marzeno-tomater i noget olie først i ovnen, og de kommer bagefter op i en gryde, hvor der er svitset hvidløg og løg. Nogle gange også finthakket selleri og gulerod, men oftest bare kun tomat. Til allersidst kommer der basilikum i, det blendes, og smages til med sukker, salt og æblecidereddike.
- ★★★★0
Denne var helt simpel, oregano, basilikum, mynte, løg, hvidløg, sukker, salt og peber i en god mængde olivenolie roligt svitse af. Dertil håndmoste flåede italienske dåsetomater fra Supermarco, og så ellers bare rolig simring.
Kunne jeg få rigtigt modne friske tomater, så havde jeg brugt dem i stedet.
- ★★★★★★0
Porre/Bacon-tærte med salat. Konen har købt grov dej... Det skal nok blive lækkert... :/
- ★★★★★★0
Her står den på mørbradgryde med pasta til.
★★★0Her stod den på koteletter i fad. Jeg er ikke stor fan af koteletterne, men flødesovs med pikantost, peberfrugt, bacon, pølser og ris - det er jeg til gengæld kæmpe fan af!
HonoDelLoce25-01-21 18:07
- ★0
Her står den på lidt blandet frugt og en kop varm te....
En kotelet i flødesovs lyder nu lækkert, men det er nok ikke ideelt for hverken min vægt eller mit kolesterol.
★★0Vil prøve med en squash lasagne, mange år siden jeg har lavet sådan en
- ★★★★0
Vil prøve med en squash lasagne, mange år siden jeg har lavet sådan en
Jeg lavede lasagne med brændte auberginer for et par uger siden, det fungerede rigtigt fint. Nedsatte kødmængden betragteligt, og smed fire store brændte auberginer i som erstatning. Det bliver en tand sødere, men lige så fyldigt og mættende.
★★★0Jeg har taget noget mexicansk suppe op, som jeg har haft nedfrossen. Hvis jeg kender mig selv ret, så er den nok ret stærk. Derfor topper jeg den med noget fedtfattigt fraice. Dertil fuldkornsbrød.
Vægten sagde 90.8 i morges. Det er det laveste jeg har målt, men da jeg var på druk i går, så skyldes det nok delvist dehydrering.
Aranyhajú Nyárszépe27-01-21 14:52
- ★★★0
Jeg lavede lasagne med brændte auberginer for et par uger siden, det fungerede rigtigt fint. Nedsatte kødmængden betragteligt, og smed fire store brændte auberginer i som erstatning. Det bliver en tand sødere, men lige så fyldigt og mættende.
lasagne med auberginer (og evt. kartofler) plejer da at være det man kalder musaka?
Det må jeg i øvrigt snart få lavet.
Aranyhajú Nyárszépe27-01-21 14:53
- ★★★★0
lasagne med auberginer (og evt. kartofler) plejer da at være det man kalder musaka?
Hvis du udelader lasagnepladerne, og bruger hele auberginer, så ja. Jeg brænder auberginerne rigtigt godt af, og hiver så den bløde indmad over i kødgryden, og laver ellers lasagnen på almindelig vis, med pastaplader imellem lagene.
0Elsker madretter hvor man har en masse forskellige kod, ris grontsager i skåle og så noget fladbrod hvor man så bare sidder og spiser med hænderne og har diverse dyppelser dertil :P
- ★★★★1
Kan man godt spise med hænderne og spille baccarat på samme tid?
- ★★★★★★0
Jeg laver noget citronlaks med bagte sesamkartofler og broccoli til, drysset med dild. Serverer lidt aioli til.
T. Nielsen27-01-21 16:07
- ★★★★★★0
Vi fik pariserbøf. Fik et kg. hakket okse af svigermor. Koen blev slagtet i dag, så mere friskt kan det ikke være. Det blev til en 300 gr. bøf, da det ikke er ungernes hofret. Det smagte virkelig godt.
★★★★★★0Sen - men god - Lasagne, på grund af håndbolden.
- ★★0
Squash lasagnen blev udsat til igår grundet lavt energi niveau.
Lavede en tomat kødsovs med oksekød, løg, hvidløg, bladselleri, gulerødder, rød peber, rød chili. Krydder, salt peber oregano paprika spidskommen og æbleeddike
Squash blev kørt på mandolin, let saltning og drænet, jeg syntes ratioen til sovs var for skæv så der kom også en stak persillerødder og god håndfuld jordskokker på mandolinen.
Det hele blev stakket op med købt mornaysauce. Toppet med hjemmerevet mellemlageret.
Næste gang skal squashen drænes bedre og sovsen knap så våd. Jeg har det svært med lasagne der ikke kan stå selv
- ★★★★★★0
Jeg er udfordret! Ifm. en blodprøve i morgen, må konen ikke spise kød til aften. Jeg baserer altid min mad på kødet, og finder på resten bagefter. Det her er ubevandret territorie. (Jeg skal selvfølgelig have kød, så må hun nøjes med garni)
- ★★★0
Jeg er jo begyndt at styrketræne lidt, samt lave nogle core-øvelser her i Coronaen. Har købt nogle håndvægte og en yogamåtte. Så har jeg ellers bare fundet nogle gode træningsprogrammer på Youtube. Dejlig nemt.
Har været i gang i går og i dag kan det godt mærkes. Nu skal der restitueres, så må hellere få noget proteinrig kost. Vil lave Albondigas. Spanske kødboller med krydret tomatsause. Dertil Fuldkornsspaghetti og en bønnesalat.
Aranyhajú Nyárszépe28-01-21 11:19
- ★★★★★★0
Jeg er udfordret! Ifm. en blodprøve i morgen, må konen ikke spise kød til aften. Jeg baserer altid min mad på kødet, og finder på resten bagefter. Det her er ubevandret territorie. (Jeg skal selvfølgelig have kød, så må hun nøjes med garni)
Hvad er dit kød for i aften?
- ★★★★★★0
Friskhakket okse. Overvejer lasagne, og så tage fra til en kødfri udgave til konen.
- ★★★★★★0
Ja, en vegetarlasagne kan sagtens laves med selleri, gulerod og løg, men der kommer til at mangle lidt mere, så jeg ville nok rive en masse squash også.
Men i en sådanne tilfælde, så jeg havde nok bare lavet en vegetarret til alle :)