Forum - Forum-tråd: Madtråden

Madtråden

  • ★★★★0

    Har du prøvet at gøre sådan en ren? Ellers ønsker jeg dig god fornøjelse med købet :D 

    davenport31-08-20 19:51

  • ★★★★0

    Har du prøvet at gøre sådan en ren? Ellers ønsker jeg dig god fornøjelse med købet :D 

    Jojo, det tager vel 5-10 min, det er fint 

    Guldager31-08-20 19:54

  • ★★★★0

    mmmm :D

    davenport 1-09-20 00:12

  • 0

    Vi skal have biksemad. .... (De tror de skal ha rester :D ) 

    Biksemad der ikke er lavet at rester, lige så dumt som vegetarbøf, kalkun bacon og laksemørbrad. </smiley der tækker tunge>

    HelmerJ 1-09-20 07:39

  • ★★★★0

    Ikke hvis det skal gøres ordentligt. Alle elementer har jo i princippet forskellige stegetider, så det giver da god mening..

    Og du har stavet Bacon forkert...

    davenport 1-09-20 09:51

  • 0

    Ikke hvis det skal gøres ordentligt. Alle elementer har jo i princippet forskellige stegetider, så det giver da god mening..

    Og du har stavet Bacon forkert...

    Ja også alligevel ikke, da udgangs punktet er vidt forskellige, en forkogt kartoffel der har være kølet ned natten over, har lavere kerne temperatur, gennemkølingen fortrænger væske, så den er mere "tør" så den steger anderledes. Det samme gælder langt hen af vej for kødet, sprødstegt gl.dags oksesteg FTW. 

    Ang. retskrivningen, vil jeg påstår at brugen af fjerkræ som fortegn negere det store forbogstav og laver en form for omvendt ophøjelse, det staver jo heller ikke afGud eller antiKrist. 

    HelmerJ 2-09-20 08:06

  • ★★★★★★0

    Ja også alligevel ikke, da udgangs punktet er vidt forskellige, en forkogt kartoffel der har være kølet ned natten over, har lavere kerne temperatur, gennemkølingen fortrænger væske, så den er mere "tør" så den steger anderledes. Det samme gælder langt hen af vej for kødet, sprødstegt gl.dags oksesteg FTW. 

    Ang. retskrivningen, vil jeg påstår at brugen af fjerkræ som fortegn negere det store forbogstav og laver en form for omvendt ophøjelse, det staver jo heller ikke afGud eller antiKrist. 

    Er det af samme grund man lægger kartoflerne i vandbad og efterfølgende tørrer dem, før de braiseres?

    T. Nielsen 2-09-20 08:25

  • ★★★★0

    Du er så klog, du ku unvære æ hoi...

    davenport 2-09-20 09:49

  • 0

    Er det af samme grund man lægger kartoflerne i vandbad og efterfølgende tørrer dem, før de braiseres?

    Det nummer kender jeg ikke. Mit bedste bud, er for at vaske overskydene stivelse af, ved kan gør det ved kartoffelpandekager og hashbrowns

    HelmerJ 2-09-20 10:16

  • ★★★★0

    Sidder lige og spiser min første beuf stroganoff saute. Havde dog kun okseinderlår, men det smager fanme godt :D 

    davenport 7-09-20 23:14

  • ★★★★0

    Prøver lige at lave en ny slags pizza. Lavede en pissegod tomatsauce i aftes, som er kommet i bunden. Derpå bløde løg, hakket peppeironi blandet med Bacon, tomater syltet i oregano, parmesan, hele skiver skinke, halverede hjemmelavede kødboller og to mozerallakugler skåret i skiver.

    Dejen er på manitobamel. Er ret spændt på resultatet.

    Til dessert har jeg kogt en æblegrød med hele kanelstænger og vanilje. 

    Her dufter i den forbindelse i mange retninger :D 

    davenport12-09-20 18:09

  • ★★★★★★0

    Prøver lige at lave en ny slags pizza. Lavede en pissegod tomatsauce i aftes, som er kommet i bunden. Derpå bløde løg, hakket peppeironi blandet med Bacon, tomater syltet i oregano, parmesan, hele skiver skinke, halverede hjemmelavede kødboller og to mozerallakugler skåret i skiver.

    Dejen er på manitobamel. Er ret spændt på resultatet.

    Til dessert har jeg kogt en æblegrød med hele kanelstænger og vanilje. 

    Her dufter i den forbindelse i mange retninger :D 

    Øv. Vi skal have rester fra i går af min kones overkogte pasta med en dåse flåede tomater i, samt smagsløse kyllingekødboller:( Selv McD virker lækkert lige nu!

    T. Nielsen12-09-20 18:12

  • ★★★★0

    Prøver lige at lave en ny slags pizza

    Jeg synes godt nok ikke, den lyder god...alt for meget forskelligt fyld, som dog enkeltvis lyder ganske fine. 

    Men nu er jeg også mest til simple pizzaer, hvor man kan smage de enkelte dele, så hvis jeg havde de ingredienser ville jeg nok lave to forskellige pizzaer:

    Bløde løg, halverede kødboller og skinke 

    Syltede tomater, din pepperoni-Bacon og parmesan

    ---

    Skal selv have pizza i dag... Kun med tomatsauce, ost og så halv halv af chorizo og pepperoni. 

    Guldager12-09-20 18:27

  • ★★★★0

    Den blev satme god!!!

    davenport12-09-20 21:39

  • 0

    Vores go-to pizza er røv simpel, mascarpone smurt ud på en meget tynd bund, 0.5-1mm tykke skiver af kartoffel på i ?et enkelt lag, derpå lidt rosmarin-olie og så godt med parmesan ovenpå.

    Sprødt og lækkert.

    dyg12-09-20 21:44

  • ★★★★0

    Har lavet en ret, jeg ikke helt ved hvad hedder. Har lavet en tomatkødsovs og dækket den med kartoffelmos og gratineret med parmesan. Lige en halv time i ovnen. Og majskolbler til. Smør + salt. Glæder mig!

    davenport14-09-20 17:59

  • 0

    Har lavet en ret, jeg ikke helt ved hvad hedder. Har lavet en tomatkødsovs og dækket den med kartoffelmos og gratineret med parmesan. Lige en halv time i ovnen. Og majskolbler til. Smør + salt. Glæder mig!

    Det er vel en form for Shepherds Pie, lyder ikke tosset!

    dyg14-09-20 19:39

  • ★★★★0

    Min mor kalder det kød i fad (dog bruger hun rasp i stedet for parmesan, men det lyder bedre med parmesan!) - det er min erfaring, at ekstra meget tomat i tomatkødsovsen er godt, fordi det trænger op i kødsaucen.

    Guldager14-09-20 20:24

  • ★★★★0

    Det blev sgu godt. Det var baseret på en formidabel flødetomatsauce jeg lavede den anden aften. Osten blev også godt, men der kunne sagtens have været meget mere på. Skulle lige prøve det af, da jeg ikke spiser ost normalt. (Kun varmt) Og ikke i de store mængder ellers. Jeg ved ikke hvorfor jeg finder ost vammelt, for synsindtrykket for mig, er at det ser vildt lækkert ud, men jeg kan bare ikke få mig selv til at spise det. Jeg ved, at jeg går glip af en hel fødevarekategori, men jeg kan bare ikke...

    davenport14-09-20 21:18

  • ★★★★0

    Har en kalv i sous viden. Vi skal ha knuste kartofler til, en sovs på run-off fra kalven og det forbandede salat igen. 

    Og så har jeg lige søgt job på en FVU-skole som køkkenting. Der stod ikke så meget, men jeg kan se på deres hjemmeside, at der er et madfag, så jeg forventer da at skulle undervise også. (Såfremt det bliver mig - Kunne godt snart trænge til et job.)

    davenport18-09-20 17:27

  • ★★★★1

    Vi har ordnet hus og have i dag, så nu står den på max hygge = Mad fra den lokale pizzamand og rå mængder af chips og slik. Ja, det betaler sig nogle gange, at man er mådeholdende i hverdagen, så er der plads til lidt synd ;) 

    davenport19-09-20 17:42

  • ★★★★0

    Så står den på aspargessuppe til aften. Har en masse run off fra de 10 kg høns i asparges jeg lavede i onsdags. Dertil hvidløgsflutes og friskt persille. Og, ja. Masser af kødboller.

    davenport26-09-20 16:18

  • ★★★★0

    Obersten smagte lige på suppen, og bemærkningen var "mund-orgasme", så jeg tror jeg trækker den hjem i aften :D 

    davenport26-09-20 17:56

  • 0

    Jeg lavede sund aftensmad.. Havde købt mørksej og store tigerrejer, så jeg biksede en beer batter sammen, og smed dem i en omgang friture. Dertil smørstegte kantareller (købte 1kg i går, de er væk nu..), og ovnstegte paprika-kartofler.

    Kæresten krævede lidt grønt, så vi fik lidt tomater og agurk til.. Freak!

    dyg26-09-20 19:29

  • ★★★★1

    De kvinder kan altid ødelægge en god middag med alt deres pjat! ;)

    Jeg laver gl. dags oksesteg med det hele. Den er godt nok lavet af oksefilet, fordi vi havde en, og skal have det sous vide i morgen. Den var bare ret stor, så den blev lige delt på midten. Jeg er ikke som sådan fan af oksefilet, da jeg synes det er en kedelig udskæring. Men som oksesteg er det jo bare at koge den i smadder. Har smidt en stor håndfuld selleriblade ned til kartoflerne. Mere for syns skyld, da det jo ikke har den store effekt. Men det er pænt på komfuret :D 

    davenport27-09-20 17:10

Gå til forum-oversigtLog ind for at deltage i diskussionen